Você ainda tem dúvidas sobre o plano de amostragem para alimentos?

Quais análises microbiológicas devo realizar em cada produto?

Porque são exigidas análises de alguns microrganismos que não fazíamos antes?

Neste curso, completamente GRATUITO, vamos entender esses e outros assuntos que são tratados na RDC 724 e IN 161, ambos de 2022.

Objetivo: Entender os critérios microbiológicos de alimentos, a fim de produzir, distribuir, comercializar e analisar alimentos seguros.

Público - alvo: analistas, gerentes técnicos e gestores da qualidade de laboratórios de ensaio

microbiológico e profissionais da área de alimentos: tecnólogos em alimentos, engenheiros de

alimentos, nutricionistas, médicos veterinários, zootecnistas

Conteúdos abordados:

- Definições dos critérios microbiológicos

- Amostra indicativa x amostra representativa

- Planos de amostragem (duas classes e três classes)

- Interpretação da legislação sobre os novos padrões microbiológicos para alimentos - RDC nº 724/2022 e IN nº 161/2024

- Apresentação de casos e problematização

Tempo de duração do curso: 4 horas

Instrutora: Flávia Isabel da Rocha Oliveira Araújo

Sobre o curso: Realizado por videoconferência AO VIVO utilizando plataforma TEAMS.

Acesso à plataforma: Os alunos inscritos no curso receberão um e-mail de “Boas Vindas” com o link para acesso ao curso, podendo entrar na sala virtual com antecedência de 15 minutos do horário do curso. Ao clicar no link será instalado um plugin no navegador e iniciada a sessão de vídeo.

Certificado: Após a conclusão do curso, você receberá no seu e-mail o certificado de participação, se tiver mais de 70% de presença no curso.