Natural de Porto Alegre, Willian é vice campeão da maior competição gastronômica da tv brasileira. Dono de um estilo único, sua cozinha é versátil e sempre trabalha com o coração. Teve experiências incríveis em restaurantes estrelados como o Diverxo em Madrid, Dos Cielos e Comerç 24 em Barcelona. No Brasil trabalhou no restaurante Manioca da chef Helena Rizzo. 

Natural do Arizona, EUA, Mike é consultor em tecnologia informática, high end mission critical, viticultor, piloto privado e proprietário da Costaflores Organic Vineyard, na Argentina, onde produz o vinho tinto MTB que será destaque no menu.

Suas vinhas são de cultivo orgânico e toda a colheita é feita a mão com seleção dos melhores bagos para vinificação. Um tinto encorpado, equilibrado com boa acidez. Destacando frutas vermelhas frescas, com notas mentoladas, violetas, pimenta, alcaçuz e canela.

SOBRE O MENU

A primeira entrada é um Bao de Ostra que será harmonizado com espumante da Família Geisse. A segunda entrada é uma Sopa de ervilhas que será harmonizada com o rosé Argentino Avarizza da uva Canarí. De principal temos um Contra-filé, porchini e gema curada para harmonizar com o tinto MTB (uma mistura de malbec, petit verdot e cabernet sauvignon). A sobremesa, harmonizando com vinho do porto, é uma Torta holandesa.

Sobre Dionysos Boteco & Vinhos

Localizado em pinheiros ,  o Dionysos, apresenta até 110 opções de rótulos em sua carta, e agora, todos podem ser consumidos em taças. Entre as sugestões clássicas, há também espaço para os naturebas, orgânicos, e biodinâmicos, além de uma boa seleção de brasileiros, região que o sommelier, proprietário do bar, Tafael gosta muito de trabalhar. Na mitologia grega, Dionisio é o deus dos vinhos e das festas. Com essa inspiração os sócios Tafael Marcon e Marcos Carrasco criaram o conceito para o Dionysos Boteco & Vinhos, uma combinação de loja e bar que trouxe para a região  um mundo do vinho mais descontraído.Logo na entrada, um salão com estantes lotadas de garrafas convida os clientes a experimentar os vinhos em uma carta que é revisitada constantemente, sempre tendo uma novidade para ser provada. Tafael, está presente a casa todos os dias, dando boas dicas, e todo atendimento diferenciado, para indicar e ajudar os clientes.

26/06/2019 - Quarta-Feira
Dionysos - Rua Deputado Lacerda Franco 207