26 jun - 2019 • 19:00 > 26 jun - 2019 • 21:00
Natural de Porto Alegre, Willian é vice campeão da maior competição gastronômica da tv brasileira. Dono de um estilo único, sua cozinha é versátil e sempre trabalha com o coração. Teve experiências incríveis em restaurantes estrelados como o Diverxo em Madrid, Dos Cielos e Comerç 24 em Barcelona. No Brasil trabalhou no restaurante Manioca da chef Helena Rizzo.
Natural do Arizona, EUA, Mike é consultor em tecnologia informática, high end mission critical, viticultor, piloto privado e proprietário da Costaflores Organic Vineyard, na Argentina, onde produz o vinho tinto MTB que será destaque no menu.
Suas vinhas são de cultivo orgânico e toda a colheita é feita a mão com seleção dos melhores bagos para vinificação. Um tinto encorpado, equilibrado com boa acidez. Destacando frutas vermelhas frescas, com notas mentoladas, violetas, pimenta, alcaçuz e canela.
SOBRE O MENU
A primeira entrada é um Bao de Ostra que será harmonizado com
espumante da Família Geisse. A segunda entrada é uma Sopa de ervilhas que
será harmonizada com o rosé Argentino Avarizza da uva Canarí. De principal
temos um Contra-filé, porchini e gema curada para harmonizar com o tinto
MTB (uma mistura de malbec, petit verdot e cabernet sauvignon). A sobremesa,
harmonizando com vinho do porto, é uma Torta holandesa.
Sobre Dionysos Boteco & Vinhos
Localizado em pinheiros , o Dionysos, apresenta até 110 opções
de rótulos em sua carta, e agora, todos podem ser consumidos em taças. Entre as
sugestões clássicas, há também espaço para os naturebas, orgânicos, e
biodinâmicos, além de uma boa seleção de brasileiros, região que o sommelier,
proprietário do bar, Tafael gosta muito de trabalhar. Na mitologia grega,
Dionisio é o deus dos vinhos e das festas. Com essa inspiração os sócios Tafael
Marcon e Marcos Carrasco criaram o conceito para o Dionysos Boteco &
Vinhos, uma combinação de loja e bar que trouxe para a região um mundo do
vinho mais descontraído.Logo na entrada, um salão com estantes lotadas de
garrafas convida os clientes a experimentar os vinhos em uma carta que é
revisitada constantemente, sempre tendo uma novidade para ser provada. Tafael,
está presente a casa todos os dias, dando boas dicas, e todo atendimento
diferenciado, para indicar e ajudar os clientes.
26/06/2019 - Quarta-Feira
Dionysos - Rua Deputado Lacerda Franco 207
Rua Deputado Lacerda Franco, 207 Pinheiros
São Paulo, SP
TAFAEL MARCON
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