Expo Le Cordon Bleu 2026
From November 7, 2026, at 10:00 AM; until November 8, 2026, at 7:00 PM.
Expo Le Cordon Bleu 2026
From November 7, 2026, at 10:00 AM; until November 8, 2026, at 7:00 PM.
Event description
UMA EXPERIÊNCIA IMPERDÍVEL PARA AMANTES DA GASTRONOMIA!
Imagina passar o dia rodeado pelos talentos mais brilhantes
da gastronomia, com música ao vivo, aulas-show e o cheirinho de comida boa no
ar?
É isso que é a Expo Le Cordon Bleu: uma feira gastronômica
no coração do Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, com stands de chefs renomados,
alunos e ex-alunos mostrando suas criações, aulas-show ao vivo e muita música
para deixar o clima ainda mais gostoso.
Você vai poder provar pratos incríveis, conversar com quem está por trás de cada criação, aprender técnicas novas com quem é referência na área e sair de lá cheio de inspiração.
DETALHES DO EVENTO
AULAS-SHOW COM CHEFS CONVIDADOS
Acompanhe nossos chefs convidados no preparo de receitas e conheça suas técnicas e dicas. As aulas-show são demonstrativas, sem prática dos participantes e sem degustação.
SÁBADO | 07 DE NOVEMBRO
SÁBADO | 07 DE NOVEMBRO
10h30 às 11h30 | Chef João Paulo FrankenfeldÀ frente da Casa 201, restaurante com uma estrela Michelin, João Paulo combina técnica francesa e ingredientes brasileiros em sua cozinha.Aula - Show Polvo Castanha de Caju e vinagrete com pimenta de cheiro e de abelha.11h às 12h | Chef Elia SchrammChef por trás do Babbo Osteria e do Francese Brasserie, dois restaurantes que conquistaram seu espaço na gastronomia de Ipanema.Aula - Show Maccheroni alla vodka con polpo e stracciatella.12h às 13h | Chef Pablo PeraltaChef Pâtissier / Boulanger & Consultor com uma destacada trajetória no setor gastronômico. Aula Chocovic Barcelona, Sofitel e Le Cordon Bleu Brasil são alguns dos lugares de prestígio internacional por onde passou. Especializado no desenvolvimento de produtos de alta confeitaria e panificação artesanal, combina perfeitamente a precisão das técnicas clássicas com a inovação exigida pelo mercado atual.Aula - Show Verrine Bossa Nova( Emulsão de manga com chocolate branco, iogurte com coco e gelatina de maracujá com cachaça artesanal e cumble)12h30 às 13h30 | Chef Toninho do MomoÀ frente do tradicional Bar do Momo, Toninho é conhecido pelos petiscos que celebram a cozinha de boteco carioca.Aula - Show Bolovo de bacalhau.13h30 às 14h30 | Chef Pedro AttaydeAula- Show Terrine de Pato com pistache e damasco15h às 16h | Chef Rafael CavalieriApós quase seis anos no T.T. Burger, ao lado de Thomas Troisgros, Rafael é hoje sócio e chef executivo do Grupo Mahalo, responsável pela Mare Mare Pane e Vino.Aula - Show Salada de quinoa com yakitori de atum.16h30 às 17h30 | Chef Izabel AlvesAula - show Gravlax de salmão com soucream com blinisAs aulas-show são demonstrativas, sem atividade prática. O ingresso de cada aula também inclui a entrada na Expo no mesmo dia.- DOMINGO | 07 DE NOVEMBRO
Chef Carola Troisgros é chef confeiteira e empreendedora, integrante da renomada família Troisgros. Com olhar criativo e paixão pela confeitaria, transforma receitas em experiências que unem sabor, afeto e autenticidade.
Chef David Massur Chef com atuação na gastronomia contemporânea, reconhecido por sua criatividade e atenção à técnica, aos ingredientes e à apresentação dos pratos.
Chef Roland Villard Chef francês radicado no Brasil, reconhecido por sua trajetória na alta gastronomia e por sua contribuição à valorização da culinária francesa no país. Sua carreira inclui passagens por restaurantes renomados e destaque na cena gastronômica brasileira.
Aula - Show Filé Mignon, polpa de cebola caramelizada, batata croissant e tomate assado
Chef Ricardo Lapeyre é um renomado chef franco-brasileiro, formado pela escola de hotelaria Jean Drouant, na França. Com experiência em restaurantes de prestígio na Europa, destaca-se pela cozinha autoral que combina técnicas francesas, ingredientes frescos e valorização dos produtos locais.
Receita a confirmar,
Chef Paula Prandini é chef e empresária, sócia-fundadora do Empório Jardim, referência em gastronomia e café da manhã no Rio de Janeiro. Com formação internacional na França e na Itália, combina técnica, criatividade e paixão pela cozinha em suas criações.
- Éclair de baunilha com caramelo
- Éclair de salmão defumado, cream cheese e funcho
Chef Ana Carolina Garcia é chef e fundadora do Càm O’n Thai Food, restaurante de referência na culinária tailandesa no Rio de Janeiro. Formada pelo Le Cordon Bleu de Sydney, com especialização em pâtisserie pelo Le Cordon Bleu de Paris, combina técnicas da gastronomia francesa com os sabores e aromas marcantes do Sudeste Asiático.
Aula - Show da Cozinha a Taça
AULAS PRÁTICAS COM OS CHEFS DO LE CORDON BLEU
Viva a experiência de preparar receitas sob a orientação dos nossos chefs! Nas aulas práticas de cuisine, pâtisserie e boulangerie, os participantes colocam a mão na massa e aprendem técnicas da gastronomia.
- SÁBADO | 07 DE NOVEMBRO
- DOMINGO | 08 DE NOVEMBRO
Aula Prática Financier e Madeleine de Pistache
Massa Choux com craquelin e texturas de moqueca
ATENÇÃO AO ESCOLHER SEU INGRESSO
Confira o chef, a receita, a data, o horário e o formato da
aula desejada. Algumas atividades acontecem simultaneamente.
Aula-show: demonstrativa, sem prática dos participantes e
sem degustação.
Aula prática: os participantes preparam as receitas sob a
orientação dos chefs.
Tanto o ingresso da aula-show quanto o da aula prática
incluem a participação na atividade escolhida e a entrada na Expo no mesmo dia.
O ingresso exclusivo da Expo dá acesso somente à feira e não inclui as aulas.
CHEFS E RESTAURANTES EXPOSITORES
Programação completa em breve.
Contribua com 1 kg de alimento não perecível e garanta seu
ingresso com desconto.
Os alimentos arrecadados serão doados a instituições de caridade locais.
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
- O
adulto responsável por acompanhar a criança durante toda a atividade
também deverá adquirir ingresso.
- Cada
ingresso é individual e não inclui acompanhante adicional.
- A programação e os horários estão sujeitos a alterações sem aviso prévio.
LOCAL
Rua da Passagem, 179 — Botafogo
Rio de Janeiro, RJ
Event policy
Cancelamento de pedidos pagos
Cancelamentos de pedidos serão aceitos até 7 dias após a compra, desde que a solicitação seja enviada até 48 horas antes do início do evento.
Saiba mais sobre o cancelamentoEdição de participantes
Você poderá editar o participante de um ingresso apenas uma vez. Essa opção ficará disponível até 24 horas antes do início do evento.
Saiba como editar participantesPlace
Rua da Passagem, 179
Rua da Passagem, 179 Botafogo
Rio de Janeiro, RJ
About the producer
Le Cordon Bleu Rio de Janeiro
A Le Cordon Bleu é uma renomada rede internacional de escolas de culinária, reconhecida mundialmente por sua excelência na formação de chefs e profissionais da gastronomia. Fundada em Paris em 1895, a instituição combina tradição e inovação, oferecendo cursos que vão desde a culinária clássica francesa até programas modernos e especializados. A Le Cordon Bleu possui uma presença global, com mais de 35 escolas em 20 países.
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