O workshop perfeito para quem está ingressando no Mundo Cervejeiro, curiosos e amantes do tema. Venha compreender um pouco da História da Cerveja, fatos curiosos, sua evolução até os dias de hoje e a importância no polo econômico. Além disso, falaremos um pouco sobre as diferentes escolas para quem está interessando em se especializar no assunto.

Está pensando em começar um negócio ou até mesmo já iniciou sua cervejaria cigana? Vamos dar algumas dicas de como ingressar nesse mercado, os desafios e oportunidades.

Sobre o palestrante:

O Bier Sommelier e empresário Jaimes Almeida Neto é um dos criadores da Caravan Beer, marca de cervejas artesanais da The Browery & Co., que foi inspirada nas diversas vertentes do Jazz, somadas à criatividade e liberdade do improviso.

Jaimes já é considerado um dos principais nomes da cerveja no país, tendo ficado na segunda colocação no campeonato Brasileiro de Sommeliers em 2016. Antes de se dedicar à produção de cervejas, o que sempre esteve no sangue de quem nasce em Blumenau, foi um dos profissionais brasileiros de grande expressão na gastronomia internacional. Foi assistente do chef que é considerado por alguns como o maior chef de cozinha da atualidade: Joel Robuchon.  Jaimes trabalhou em seu restaurante em Paris (l’Atelier de Joel Robuchon), e em seguida em outros restaurantes sob sua supervisão em Mônaco, Hong Kong e Marrakesh. Em 2011, quando voltou ao Brasil de férias, acompanhou o início do movimento da cerveja artesanal no país e decidiu iniciar um projeto paralelo, que acabou se tornando, há 3 anos o tema único de sua vida: pesquisa e desenvolvimento de cervejas impressionantes.

Este workshop faz parte da Programação do 1º Garten Beer Week. Confira os outros workshops e a programação completa com as cervejarias artesanais e shows gratuitos clicando aqui.