Workshop será realizado no formato de oficina, utilizando metodologias de planejamento estratégico e modelagem de negócios, tipo Canvas, para que os participantes possam construir um Modelo de Negócio para sua ideia. 

ABERTURA: Degustação Guiada de Cafés Especiais em vários métodos de extração;

ANÁLISE DO MERCADO: serão apresentados dados e estatísticas do mercado de cafés, players do segmento, tendências de consumo e comportamento dos clientes;

NEGÓCIOS COM CAFÉ: apresentação dos diferentes tipos e formatos de cafeteria, e diversas possibilidades de negócios com café;

BUSINESS MODEL CANVAS: os participantes construirão seu modelo de negócios, a partir de sua ideia de empreendimento, baseado no Modelos do Canvas;

PITCH: Cada participante que quiser terá 3 minutos para apresentar o seu projeto/negócio para os demais, como forma de treinamento para uma possível captação de investimento;