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Webinário - Terroir - Compreendendo sua essência
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Webinário - Terroir - Compreendendo sua essência
26 fev - 2018 • 20:00 > 22:30
Evento Online
Descrição
Você sabe o REAL significado de Terroir?
Terroir é uma palavra de origem francesa que não tem uma tradução exata para outras línguas incluindo o nosso português.
Segundo a OIV - Organização Internacional da Vinha e do Vinho -, define que terroir é o conceito que remete a um espaço no qual está se desenvolvendo um conhecimento coletivo das interações entre o ambiente físico e biológico e as práticas enológicas aplicadas, proporcionando características distintas aos produtos originários deste espaço.
Claro que há outras definições menos técnicas e mais diretas como a encontrada no Guia Larousse e outra de Bruno Prats como esta abaixo:
"É um conjunto de solo, clima e paisagem"
Para quem não conhece, Bruno Prats é um dos maiores nomes da enologia mundial. Trabalhou no Château Cos d'Estournel e junto com a família Symington criou o Chryseia.
O terroir é composto por alguns fatores como o solo, a topografia, o clima e estes desempenham papéis fundamentais na elaboração de um vinho.
Mas como o terroir se expressa no vinho?
Venha descobrir nesse webinário.
Inscreva-se e compreenda o terroir em sua essência!
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Sobre o organizador
Rafael Puyau
Formado desde 2008 em enologia pelo CFPPA - Centre de Formation Professionnelle et Promotion d'Aude - em Narbonne no sul da França. Formado pelo Instituto de Vinhos da Argentina e pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RJ) como sommelier profissional, obteve o nível 3 pela escola londrina WSET - Wine and Spirits Education Trust em 2009. Recentemente obteve certificados FWS (French Wine Scholar) e CMS Introductory, das escolas Wine Scholar Guild e Court of Master Sommeliers, respectivamente.
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