VINHOS B.O.N.S. (BIODINÂMICOS, ORGÂNICOS, NATURAIS E SUSTENTÁVEIS)

O ingresso é gratuito, mas você pode ter uma experiência completa adquirindo um Kit Degustação contendo uma seleção de dois vinhos naturais harmonizados com deliciosos pães e queijos do Mercado Grano. Faremos uma pré-venda promocional dos primeiros kits, fique de olho e adquira o seu antecipado.

Você sabia que processo de produção de vinhos industrializados podem ser utilizados mais de 300 aditivos enológicos e agrotóxicos? 

Quando pensamos que cada garrafa de vinho é composta por aproximadamente 1,5kg de uva, você pode imaginar o volume de agrotóxicos que ingerimos em uma confraternização com amigos ou um jantar regados à vinho.

Precisamos lembrar que vinho também é alimento!  Saber a procedência da uva e do seu vinho também é cuidar da sua saúde e da sua alimentação.

Os vinhos  biodinâmicos, orgânicos, naturais e sustentáveis são uma grande tendência.  Para experimentar um vinho natural o ideal é ser guiado por um profissional. Afinal, novos sabores podem causar estranhamento. No bom sentido, é claro!

Bora Bater Papo?

 

Mateus Batista é um sommelier mineiro especializado em vinhos sustentáveis e de vinificação natural.

Formado pela WSET de Londres e pela Associazione Italiana Sommelier, trabalha no mercado de vinhos promovendo encontros e degustações focados em apresentar o trabalho de pequenos produtores que trabalham de forma limpa e com pouca intervenção. 

Massimo Battaglini é o chef italiano mais brasileiro que você vai conhecer. Empresário em Belo Horizonte que mede o sucesso de suas empreitadas pelo efeito transformador que elas têm na vida das pessoas e da cidade. Está por trás de negócios como a Osteria Matiazzi, o Club do Chef e a Outland.

 

Vanessa Medin começou seu pequeno projeto em 2018, onde trabalha com vinificação natural. Busca expressar nos seus vinhos a natureza das variedades e o terroir, sem correções químicas e manipulações excessivas. Trabalha sem adição de leveduras, enzimas, acidificação ou desacidificação, filtração, colagem ou estabilização. Um resgate das práticas ancestrais e artesanais.

 

Nascida em Minas Gerais, ganhou o mundo conectando marcas e sociedade, há mais de 20 anos. Fundadora e cabeça da Do Brasil Live Marketing, idealizadora do Festival Verbo:Gentileza, empresária artística de Fernanda Takai e Castello Branco. Curadora de projetos culturais e do carnaval de BH. Trabalha pra reunir a sociedade, as cidades, as artes, a cultura, as instituições e as marcas na reinvenção de um mundo mais gentil.

   

Os ingressos para o Bate Papo são gratuitos.

Você pode intensificar sua experiência e adquirir o Kit Especial com pães, queijos e vinhos orgânicos selecionados especialmente para acompanha nosso evento online. O sommelier Mateus Batista vai guiar os participantes através de uma experiência incrível de imersão no mundo dos vinhos naturais.

Dois vinhos orgânicos da vinícola artesanal Vanessa Kohlrausch Medin + pães multigrãos de fermentação natural (levain) do Mercado Grano + queijo canastra Miguel à base de leite cru (cura de 60 dias).

- Vinho "Guardião da Intuição" (2020) - vinho branco de maceração (laranja). Chardonnay e Malvasia de Candia;

- Vinho "Doce Liberdade" (2020) - vinho tinto Gamay.