Verace Cervejaria


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Sobre

A Verace

Quando o desejo toma corpo, sabor e cor.

No início, era apenas o desejo de fazer cerveja em casa. Tema estudado, equipamento comprado e primeiro curso de fabricação feito. Tudo pronto. Depois, primeira brassagem, segunda brassagem, vigésima quinta brassagem, erros, acertos, frustrações, vitórias e a descoberta de uma grande quantidade de sabores e aromas

Eis a chegada de um novo mundo: o mundo das cervejas especiais.

E quanto mais o mundo se abria, maior era nossa necessidade de saber mais.  Mais cursos, leituras, encontros, degustações e harmonizações. Nossos amigos foram os companheiros fiéis de todas as cervejas, as boas e as que precisariam de aperfeiçoamento. Todos compartilhando novas sensações e descobertas. Todos em volta dela: a cerveja.

Justamente num desses encontros, surgiu a ideia. Seria possível trilhar esse caminho?

O Festival da Cerveja em Blumenau nos deu a resposta. Foi então que o antigo desejo tomou corpo, sabor e cor. Ideia na cabeça, sonho no coração e projeto na mão. O local de produção foi escolhido e as paredes foram erguidas no Jardim Canadá, em Minas Gerais. As panelas de brassagem, trocadas e multiplicadas por várias vezes a capacidade das primeiras, onde tudo começou.
A sede por conhecimento se estendeu e muito estudo ainda faz parte do nosso dia a dia. E temos um grande desafio pela frente: não só fazer cerveja, mas cerveja de alta qualidade. Para isso, cada equipamento e matéria-prima, além do processo de fabricação, foram pensados para que as nossas receitas sejam fiéis às escolas cervejeiras e seus inúmeros estilos, além da constante busca pela inovação de sabores e experiências sensoriais.

Cervejas especiais pedem uma produção especial.

Para produzir até 120 mil litros por mês, a fábrica da Verace conta com equipamentos de última geração, um laboratório totalmente equipado e planta-piloto para desenvolvimento de receitas. Construída em um espaço próprio de 1500 metros quadrados, toda essa tecnologia garante a máxima qualidade e a baixíssima variabilidade sensorial da cerveja. 
Afinal, esse é o compromisso da Verace: não apenas fazer cerveja, mas cerveja de alta qualidade.

É assim que nasceu a Cervejaria Verace.
A todos que, como nós, amam as cervejas especiais, e aos que estão iniciando: bem-vindos ao incrível mundo de aromas e sabores que se apresenta. Bem-vindos ao mundo da Verace.

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