No dia 28 de Agosto nós iremos realizar mais uma edição do curso de 8 horas sobre Técnicas de Saborização de Recheios para Bombons - UNIKA! 

Veja o cronograma abaixo: 

 DIA 28/08:

• GMT-SC 151 GR Gelmatic
• Ultracongelador Gemm
• Termocrema Telme
• Valmar Multy P 7
• Chef Cream 60 Valmar
• Sweety 60 Valmar
• Armário de Conservação Gemm

Participe com a gente!

 

GERSON CAMARGO
Chef da Unika

Pós-Graduando em Gestão Empresarial pela Universidade Nove de Julho. Tecnólogo em Marketing pela Universidade Paulista - Unip. Gastronomia pela Faculdade de Tecnologia, Gastronomia e Turismo de São Paulo. Atuou como coordenador de vendas da JUXX Comercial, Importadora e Exportadora Ltda, como coordenador de trade marketing na Harald Indústrias e Comércio, técnico de gastronomia na J.Macedo S/A (DONA BENTA), supervisor de alimentação nas Lojas Americanas, gerente pâtisserie nos Irmãos Russi Ltda, chefe de cozinha em grandes eventos como “Prazeres da Mesa”, “Casa Cor”, “Padaria 2000”, “FIPAN”, “ABRAS”, “EQUIPOTEL”, “APAS”, “FISPAL””CONGREPAN” e “FAMILY WORKSHOP”, além de criação e desenvolvimento de pratos e cardápios para eventos. Possui mais de 25 anos de experiência em panificação e confeitaria fina, além de planejamento e organização de grandes eventos no setor de alimentação e gastronomia. Desenvolve treinamento e consultoria em gastronomia, panificação, confeitaria fina e chocolataria. Atualmente também é consultor da UNIKA – indústria de matérias primas para sorveterias e confeitarias.