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SHOW COOKING / AULAS / CONCURSO PAPA OSTRA - FENAOSTRA 2019

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Evento encerrado

SHOW COOKING / AULAS / CONCURSO PAPA OSTRA - FENAOSTRA 2019

Praça Fernando Machado - Florianópolis, SC
06 de setembro de 2019, 13h19 - 15 de setembro de 2019, 23h

Ingressos

Show Cooking Chef Narbal Correa  
Grátis
Vendas até 07/09/2019
Encerrado
Show Cooking Chef Pedro Soares 
Grátis
Vendas até 08/09/2019
Encerrado
Aula Maricultura e Sustentabilidade - Unisul 
Grátis
Vendas até 10/09/2019
Encerrado
Show Cooking Concurso Cultural - Unisul 
Grátis
Vendas até 10/09/2019
Encerrado
Seminário Técnico 20ª Fenaostra - UFSC/Epagri 
Grátis
Vendas até 11/09/2019
Encerrado
Concurso Papa Ostra com Maricultores  
Grátis
Vendas até 11/09/2019
Encerrado
Aula Show Drinks Prof Pedro Castilho - Senac 
Grátis
Vendas até 11/09/2019
Encerrado
Show Cooking Profa. Renata Tremea - Senac 
Grátis
Vendas até 11/09/2019
Encerrado
Show Cooking Prof. Uesley Zaia - Estácio  
Grátis
Vendas até 12/09/2019
Encerrado
Show Cooking Prof. Pedro Duarte - Estácio 
Grátis
Vendas até 12/09/2019
Encerrado
Grupo de Pesquisa IFSC 
Grátis
Vendas até 13/09/2019
Encerrado
Show Cooking Prof. Gustavo Maresch - IFSC 
Grátis
Vendas até 13/09/2019
Encerrado
Show Cooking Chef Daniel Castro 
Grátis
Vendas até 14/09/2019
Encerrado

Descrição do evento

Inscrição para Show Cooking/ Aulas e Concurso Papa Ostra que fazem parte da 20ª Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana, a Fenaostra. O Show Cooking será realizado por Chefs e Professores dos cursos de Gastronomia de Florianópolis que fazem parte do grupo gestor da Cidade Criativa Unesco da Gastronomia; Seminário de maricultura e o Concurso Papa Ostras.

A Fenaostra acontece de 05 a 15 de setembro na Praça Fernando Machado com entrada gratuita. Na programação da festa, restaurantes servindo pratos com ostras e frutos do mar, shows de cantores e bandas de diversos gêneros musicais, e boi de mamão.

Confira a programação das aulas abaixo:

  * Sujeito a alterações

DIA 07/09 (SÁBADO)

HORÁRIO

PROGRAMAÇÃO 07/09 (SÁBADO)

LOCAL

17h00

Show Cooking “Chef Narbal Correa”

“Ceviche de ostras e ostras lacradas em massa de empadão”
Chef do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia

Espaço do SEBRAE

DIA 08/09 (DOMINGO)

HORÁRIO

PROGRAMAÇÃO 08/09 (DOMINGO)

LOCAL

17h00

Show Cooking “Chef Pedro Soares”
“Ostra Nativa com produtos da Mata Atlântica”
Chef do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia

Espaço do SEBRAE


DIA 10/09 (TERÇA)

HORÁRIO

PROGRAMAÇÃO 10/09 (TERÇA)

LOCAL

17h00

Aula Expositiva – Maricultura e sustentabilidade
Professor Rodrigo Rodrigues de Freitas - Programa de Ciências Ambientais

Universidade do Sul de Santa Catarina

Espaço do SEBRAE

18h00

Show Cooking do Concurso Cultural Gastronômico Creative City da UNISUL - “Ostras à Santa e Bela Catarina”
Vencedora: Rejane Mara Miranda
Universidade do Sul de Santa Catarina

Espaço do SEBRAE

20h00

Lançamento do Livro “Ostras, Coisa do Mar”

Palco/Espaço F.F.C


DIA 11/09 (QUARTA)

HORÁRIO

PROGRAMAÇÃO 11/09 (QUARTA)

LOCAL

13h30

Seminário Técnico da 20ª FENAOSTRA

Palestrantes: UFSC e EPAGRI (Eva)

Espaço do SEBRAE

16:45

Concurso Papa Ostra com os Maricultores (Eva)

Espaço do SEBRAE

17h00

Aula Show Florianópolis Cidade UNESCO da Gastronomia

“Drinks com degustação: Krakatoa, Praia Brava, Jurere Beach, Tokyo Sunset, Demoniac”

Professor Pedro Nunes de Castinho
Faculdade Senac Florianópolis

Espaço do SEBRAE

18h00

Show Cooking Florianópolis Cidade UNESCO da Gastronomia

“Linguine em molho de Ostras”
Professora Renata Tremea
Faculdade Senac Florianópolis

Espaço do SEBRAE

DIA 12/09 (QUINTA)

HORÁRIO

PROGRAMAÇÃO 12/09 (QUINTA)

LOCAL

17h00

Show Cooking Florianópolis Cidade UNESCO da Gastronomia

“Ostra nas três formas da mandioca” com Harmonização de espumante
Professor Uesley Henrique Zaia

Sommelier Márcia Amaral

Estácio de Florianópolis

Espaço do SEBRAE

18h00

Aula show Florianópolis Cidade UNESCO da Gastronomia

“Ceviche de ostra com caipirinha de pitanga com pérola de Demi Glace e crumble de mandioca, harmonização com vinho”

Professor Pedro Henrique Melega Duarte e

Sommelier Márcia Amaral

Estácio de Florianópolis

Espaço do SEBRAE


DIA 13/09 (SEXTA)


HORÁRIO

PROGRAMAÇÃO 13/09 (SEXTA)

LOCAL

17h00

Grupo de Pesquisa Patrimônio, Gastronômia e Cultura do IFSC : “Apresentação da Massa da Promessa, Mocotó do Morro e do Quibe de Camarão”
Professoras Silvana Muller e Anita Ronchetti
Instituto Federal de Santa Catarina

Espaço do SEBRAE

18h00

Show Cooking Florianópolis Cidade UNESCO da Gastronomia

“Canudinho Crocante com ostra Cremosa”
Professor Gustavo Adolfo Maresch
Instituto Federal de Santa Catarina

Espaço do SEBRAE


DIA 14/09 (SÁBADO)


HORÁRIO

PROGRAMAÇÃO 14/09 (SÁBADO)

LOCAL

17h00

Show Cooking “Chef Daniel Castro”
“Tartare de Ostra e maçã verde no chips de batata baroa”
Chef do Programa Florianópolis Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia

Espaço do SEBRAE

 

 

Sobre o produtor

Elizabeth Diamantopoulos Neme

Local

Praça Fernando Machado
Praça Fernando Machado, s/n, Centro
Florianópolis, SC

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