Para celebrar a data, no dia 9 de julho, acontecerão duas oficinas de harmonização de cerveja com produtos tipicamente mineiros, somando e enriquecendo a programação da Semana da Gastronomia Mineira, proporcionando, ainda mais, conteúdo, informação e conhecimento.

A harmonização de cervejas é o processo de unir elementos que combinam. Os elementos presentes na bebida e no prato devem ter sintonia e criar uma sensação agradável ao paladar.

O mestre-cervejeiro e autor do livro “A Mesa do Mestre Cervejeiro”, Garrett Oliver, foi o primeiro a difundir sobre a harmonização de cervejas.

Segundo Oliver, “A cerveja é capaz de transformar cada refeição decente que você faz em uma experiência gustativa interessante e memorável. Ela pode aguçar seus sentidos e fazê-lo prestar atenção no que está acontecendo em seu palato. Dar um pouco de atenção – tanto à sua comida quanto à sua cerveja – faz a diferença entre uma vida culinária meramente satisfatória e uma repleta de sabores ricos ilimitados”.

Oficina de Harmonização: 

A Oficina de Harmonização de Cervejas será ministrada por Bruno Rodrigues Orsini - belorizontino, graduou-se em Comércio Exterior pela UNA em 2006. Estudou língua espanhola por 8 meses na Universidade de Salamanca na Espanha onde fez também cursos de gastronomia. Em 2011 se tornou Home Brewer e em 2019 Sommelier de Cervejas pela Academia Sommelier de Cervejas. Em 2017 idealizou e produziu a primeira edição do festival de cervejas artesanais com conceitos sustentáveis: Jungle Bier. Em 2018 produziu o evento de encerramento do Encontro Nacional das Acervas, com participação de mais de 800 turistas de várias partes do Brasil. Em 2019 realizou no Parque Municipal de Belo Horizonte a 14° edição do Jungle Bier: Jungle no Parque Harmonizações de Outono, considerado o maior evento de harmonização cervejeiras do Brasil. Teve contribuição importante como produtor de projetos gastronômicos, na eleição de Belo Horizonte como cidade criativa da Gastronomia pela UNESCO

Data: 9 de julho

Local: Espaço Mármore 450 (Rua Mármore, 450 - Santa Tereza, 2° andar)

Horários: Oficina 1 (14h10) e oficina 2 (15h10)

A Semana da Gastronomia Mineira é realizada pela Frente da Gastronomia Mineira (FGM) e Instituto Eduardo Frieiro, com produção executiva da Cumbucca e apoio da Prefeitura de Belo Horizonte, por meio da Belotur.