O sabrage coletivo foi criado pela organização da Fenachamp em 2009 como uma forma de valorização do ato que tanto valoriza o espumante.

O ritual do sabrage foi concebido no princípio do século XIX quando, conforme a tradição francesa, para celebrar suas vitórias, Napoleão Bonaparte realizava a degola das garrafas de champanha com um único golpe de seu sabre. Hoje, este ritual persiste vivo e continua sendo usado para solenizar grandes momentos.  Mais que um simples ato de decapitar a garrafa, o sabrage coletivo concebe para Garibaldi e para a Fenachamp, por meio de um espetáculo de destreza, cultura e sincronia, a oportunidade sublime de fazer a Fenachamp explodir em alegria e entrar para história.

Com o feito alcançado, o evento de 2013 inscreveu a façanha no Guiness Book (Livros dos Recordes) para receber o reconhecimento mundial até então dado a outro país com 154 participantes. Neste ano, a festa alcançou o número de 196 pessoas que fizeram o sabrage ao mesmo tempo, entrando para o livro dos recordes impresso em 2015.

A façanha criou proporções ainda maiores ainda em 2015. Mais um recorde mundial foi registrado no Guiness dessa vez com o expressivo número de 277 garrafas sabradas.

Todo este envolvimento da comunidade, imprensa e amantes do espumante brasileiro tornam o Sabrage Coletivo da Fenachamp uma das atrações mais procuradas da festa.

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