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Repense seus Ingredientes - Módulo 2

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Evento encerrado

Repense seus Ingredientes - Módulo 2

10 nov - 2020 • 14:00 > 12 nov - 2020 • 16:00

 
Videoconferência via Sympla Streaming

Descrição do evento

O curso "Repense seus Ingredientes" agora está mais acessível. Entendendo a necessidade de estarmos todos preparados para reduzir custos e maximizar nosso trabalho quando retornarmos aos balcões, o curso "Repense seus Ingredientes"  agora ele é modular e você ainda pode parcelar o valor em até 12x

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Todas as aulas serão ao vivo, o que garante o máximo de interação, assim como se tivéssemos todos juntos pessoalmente.

O curso acontecerá em 3 dias: 10, 11 e 12 de novembro de 2020 (terça, quarta e quinta-feira)
O valor da inscrição é individual e inclui apostila, lista de leitura e certificado de conclusão de módulo. E nessa edição vai rolar um sorteio de um livro (pra ajudar aproveitar seus ingredientes ainda mais).
Horário das aulas: 14h00 ás 15h30 e no dia 13 até as 16h
Para participar das aulas o aluno deverá ter instalado o Zoom Meetings, que pode ser baixado para celular ou computador.


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Nesse módulo vamos entender qual a importância de preparos à base de açúcar(es) e como isso pode ajudar a aumentar a validade dos nossos preparos. Ao longo do conteúdo vamos conhecer mais a fundo algumas frutas que vocês escolheram e como utilizar elas nessas técnicas:


Aula 1:
O açúcar é um ingrediente que está presente em quase todos os coquetéis, então vamos descobrir por que e como usar.​

  • Açúcar como conservante

    • Os efeitos do açúcar nos preparos

    • Entendendo os tipos de açúcar


  • Xaropes 

    • Xarope para que?

    • Proporções que fazem a diferença

    • Diferenças entre preparos

    • Xaropes de fruta e ervas



Aula 2:
A acides não precisa vir apenas do limão, vamos entender como surgiram os shrubs e aprender a prepara-los?  

  • Shrubs

    • Os shrubs na história

    • Técnicas de preparo

    • Modos de uso


Aula 3:
Licores e cordiais podem ser feitos a partir de qualquer ingrediente, o que os torna uma técnica muito boa para salvar mais sabores

  • Licores/Cordiais alcóolicos

    • Definição

    • Origem

    • Tipos de preparo



Fique ligado:
- Vagas limitadas a 20 pessoas por turma.
- É terminantemente proibido gravações durante o curso.
- Em caso de não comparecimento o valor não será reembolsado, o aluno poderá fazer reposição do conteúdo na próxima turma.
- Pedidos pagos podem ser cancelados até 7 (sete) dias após a sua compra, desde que a solicitação seja realizada 48 h antes do início do evento. 
- Você só poderá ingressar no módulo II se tiver concluído o módulo I. Caso você tenha interesse no módulo 2 mais ainda não participou do módulo 1, se inscreva nessa página:  Clique aqui
- Para dúvidas você pode entrar em contato pelo e-mail [email protected]


Você também pode conhecer meu trabalho pelas redes sociais:
Instagram: @elensouza_sp
www.elensouza.net




Política do evento

Edição de participantes

Você poderá editar o participante de um ingresso apenas uma vez. Essa opção ficará disponível até 24 horas antes do início do evento.

Saiba como editar participantes
Termos e políticas

Como acessar o evento

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Sobre o produtor

organizer

Elen Souza

Após passar 9 anos trabalhando com comunicação, finalmente fui apostar na minha grande paixão, a coquetelaria. Comecei minha carreira de bar em 2014 em Curitiba, sempre com o foco em redução de desperdícios, tive o prazer de implantar cardápios em restaurantes de peso pela cidade. Agora em São Paulo me dedico a consultorias e treinamentos sobre coquetelaria sustentável. Você pode encontrar mais sobre o meu trabalho nas minhas redes sociais.

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