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Cereais II: cereais in natura
Por Academia da Cerveja
Intermediário
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Descrição do evento
Qual o papel que os outros cereais - além do malte - desempenham na criação de uma Cerveja?
Como são usados na receita? O que trazem e deixam de trazer os cereais in natura na formulação dos diferentes estilos de cerveja?
Receberemos o mestre-malteiro Roberto Goes pela Academia da Cerveja junto com os cervejeiros Junior Bottura, da Cervejaria Avós e André Kunrath da Startup Brewing para um bate-papo sobre suas criações. Sobre arroz, trigo, milho, malte... e muito mais!
Estrutura
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