ECONOMIA DOMÉSTICA EM TEMPO DE CRISE

O que você vê quando abre a sua geladeira, armários da cozinha e despensa? Você consegue ver de forma ordenada tudo o que tem? A sua cozinha está organizada? Funciona bem? Há comida de menos ou demais? Há comida com prazo de validade vencido? O que estimula você a consumir? Você sabe exatamente de quanta comida precisa para alimentar a si e à sua família ou vai comprando? Você desperdiça comida? Por quê?

Você cozinha a sua própria comida, ao menos de vez em quando? Quem o faz? Você gosta de cozinhar? É você quem faz a lista de compras? Você é senhora de sua cozinha? 

Qual o seu perfil comensal? Carnívora? Vegetariana? Vegana? Industrial? Onde você compra a sua comida? Quais os seus critérios? Você separa o seu lixo? Você está consciente do poder das suas escolhas? Você está consciente do impacto global das suas escolhas?

Responder a senão todas mas pelo menos algumas destas perguntas para si mesma, sem culpa ou julgamento, pode ser um poderoso exercício de auto-conhecimento e quem sabe auto-cura de maus hábitos de consumo que comprometem a nossa saúde física e mental, nossa estima, nos adoece, nos desconecta de quem somos e de onde vivemos. Filtrar a propaganda que dita o que você precisa, e ao invés disso olhar para dentro e descobrir você mesma, pode ser um grande passo para uma vida mais simples, livre e saudável. E esse percurso passa pela cozinha.

Neste encontro promovido pela Pequena Escola de Culinária da Katita, eu pretendo compartilhar a minha visão sobre todos estes assuntos a partir da minha experiência de mais de 18 anos como pioneira de blogs de culinária no Brasil, escritora, colunista, mas principalmente, cozinheira profissional livre.