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Junta Local Fermenta! Levain, 6000 anos de pão
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Evento encerrado
Junta Local Fermenta! Levain, 6000 anos de pão
26 out - 2019 • 17:00 > 26 out - 2019 • 18:30
Evento presencial em Casa da Glória, Rio de Janeiro - RJ
Descrição do evento
Levain, 6000 anos de pão
com Luiz André Alvim
Formado em gastronomia pela Estácio/Alain Ducasse Formation, especializado em pães de fermento natural, é o padeiro da Bike Bakery.
Como vai ser:
Aula sobre fermento natural na panificação artesanal. Os benefícios, o processo, a cultura do fermento, o glúten e suas reações químicas. No final será feita uma degustação de pães e focaccias.
Local
Casa da Glória
Ladeira da Glória, 98 Glória
Rio de Janeiro, RJ
Sobre o produtor
Junta Local
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