Inovação na mesa: os novos caminhos da alimentação

Inovação na mesa: os novos caminhos da alimentação é o tema do Nutec Creative do mês de maio, que acontecerá no dia 26, quinta-feira, às 15h, no canal do Nutec no Youtube. As inscrições são gratuitas, e ao final do evento os participantes recebem certificação.

O responsável pelo programa Nutec Creative, Emmanuel Ribeiro, receberá Mayra Garcia e Lorena Coimbra para um bate-papo sobre as inovações no setor de alimentos.

Mayra Garcia é Doutora em Ciências, área de concentração Tecnologia de Alimentos (USP),  pesquisadora e consultora do Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará/Nutec. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente com os seguintes temas: desenvolvimento de alimentos funcionais, análise sensorial, físico-química e microbiologia de alimentos.

Lorena Coimbra é Diretora e fundadora da Foodtech Consultoria e sócia-fundadora da startup Hort-e. Mestra em Ciências e Tecnologia de Alimentos pela IFRJ com foco em tecnologias emergentes, Engenheira de Alimentos pela UFRRJ, especialista em segurança de alimentos pela SGS, auditora interna em FSSC 22000 v5.1 pela Bureau Veritas e Técnica em Controle Ambiental pela IFRJ.