24 mai - 2019 • 19:00 > 24 mai - 2019 • 22:30
** INSCRIÇÕES PARA COMPETIR ESGOTADAS ** Você é convidado para assistir o evento.
Em pleno Dia Nacional do Café, 24 de Maio, será realizado o I Torneio Joinville de Café Filtrado e lançamento do café Terra Natal Sítio Bela Vista. Participe!
Quem pode competir: Qualquer pessoa pode participar dessa competição saborosa e divertida. São apenas 8 vagas!
Premiação: A pessoa vencedora do Torneio receberá um vale de R$100,00 em compra de pacotes de café Terra Natal e mais R$100,00, ao total, em consumação nas cafeterias parceiras do evento: Bakken, Castelo do Monte, Coffee Place e Fiorello. Além disso, cada competidor terá o privilégio de levar para casa e treinar com um dos 8 primeiros pacotes do café Terra Natal Sítio Bela Vista. Este é um café Terra Natal Reserva, ou seja, há apenas uma saca e os pacotes serão limitados e numerados, do nº 1 ao 180.
Como será definida a vencedora do Torneio: Inicialmente serão sorteados os primeiros duelos do Torneio, as 4 vencedoras irão para novos duelos sorteados e então, as 2 vencedoras farão o duelo final para definir a pessoa campeã do I Torneio Joinville de Café Filtrado.
Jurados: Haverão 5 jurados (baristas profissionais) que escolherão às cegas o melhor café apontando para a xícara ao final de cada duelo. Vencerá o competidor com mais votos em cada duelo.
Duelos: Os competidores farão simultaneamente pelo menos 300ml de café em no máximo 8 minutos, se um competidor exceder o tempo perde automaticamente o duelo. Cada Jurado receberá 50ml de café nas xícaras especificadas aos competidores e então, após 5 minutos do primeiro gole, os Jurados apontarão para a xícara que avaliaram ter o melhor café filtrado.
Métodos aceitos: cada competidor poderá escolher um método de preparo manual. Serão aceitos métodos como, por exemplo, V60, Melitta, Aeropress, Chemex. Em caso de dúvida consultar o organizador.
Café: Terra Natal Sítio Bela Vista, cultivado por Alexandre Emerich no Alto Jequitibá/MG, com altitude de 1200m, o varietal Catucaí recebeu o processo de pós-colheita Natural.
Equipamentos do Torneio: cada competidor poderá levar seus próprios equipamentos como: balança, filtros, moedor manual/elétrico, chaleira etc. O organizador irá disponibilizar os seguintes equipamentos: moedor Bunn G3, balança de precisão, chaleira elétrica, termômetro, timer.
Água e café do Torneio: será disponibilizada água filtrada, cada competidor poderá também levar sua própria água. O café necessário para o momento do Torneio será disponibilizado pelo organizador.
Cronograma
- 17/05: data limite de inscrições (ou enquanto durarem as 8 vagas).
- 16/05 e 17/05: entre 14h e 19h, dias para retirar o pacote de 250g do café Terra Natal Sítio Bela Vista para treinamento.
- 24/05 o grande Dia!
14h às 19h: Terra Natal Microtorrefação com funcionamento normal.
19h às 19h30: Preparação da bancada para competição.
19h30: Abertura e sorteio dos duelos.
19h45: Início do primeiro duelo.
Rua Jaraguá, 1019 América
Joinville, SC
Acauã
Acauã Auler Rolim é co-fundador, mestre de torra e barista da Terra Natal - Microtorrefação de Cafés Especiais em Joinville/SC.
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