O Sommelier e Eng. Agrônomo, Leomar Luiz PREZOTTO, coordenará a Oficina: Harmonização, formando consumidores.

Serão degustadas ostras em quatro formas diferentes de preparo, harmonizadas com 4 Vinhos de Altitude, da Serra Catarinense. Acompanha pães artesanais da Vero Pães Artesanais (Campeche).

A oficina iniciará com uma explanação sobre técnicas de harmonização. Na sequência, serão apresentadas as principais características de cada vinho e dos alimentos. Após, será iniciada a degustação, dialogando sobre a harmonização de cada vinho, com cada prato, incluindo ostra flambada com brandy e ervas; ostra ao forno com vinho e queijo artesanal 24 meses de maturação; e massa com ostra ao molho.

Os vinhos (espumante, brancos e rosé) foram especialmente selecionados para esse evento, para harmonizar com os diferentes tipos de ostras, produzidos na Serra Catarinense, incluindo o espumante Sinfonia Brut Rosé e o vinho branco Chardonnay, produzidos pela Vinícola Monte Agudo e o vinho branco Torii Sauvignon Blanc Sur Lie pela Vinícola Hiragami.

Apoio:

Vero Pães Artesanais

Vinícola Monte Agudo

   Vinícola Hiragami