O workshop tem o intuito de promover o prazer de comer pela interação das práticas de degustação de cervejas com preparos regionais e ingredientes e técnicas da nossa cozinha. Falaremos sobre:

- Cultura da alimentação;

- Fisiologia do gosto;

- Técnicas de degustação de Cervejas e Alimentos;

- Diretrizes de harmonização: Cervejas x Comida;

- Degustação cultural por escola cervejeira.

- Harmonização prática: 12 estilos de cervejas

Carga horária: 8h

Por Joyce Oliveira, Wine and Beer Sommelier, Sensory Manager FlavorActiV, Cofounder Música no Palato, Cofounder Saberes da Gula, Professora do curso Sommelier de Cerveja/Doemens na Escola Superior de Cerveja e Malte e Chef Pâtissier.