A alimentação escolar é um importante elemento na formação de crianças e adolescentes, sendo uma política que permite o combate a problemas sociais e de saúde, relacionados à nutrição deficiente por meio da alimentação.

O curso abrange, as políticas e legislações inerentes a alimentação escolar, abordando o programa nacional de alimentação escolar (PNAE), as novas diretrizes sobre educação alimentar e nutricional (EAN), o papel do nutricionista e técnicos e suas responsabilidades, cardápio, fichas técnicas, distúrbios alimentares, educação nutricional e formas de gestão do serviço de alimentação escolar.

Após o término do curso os profissionais possuirão conhecimentos e habilidades adicionais, para atuarem em escolas públicas e privadas em  Educação Alimentar e Nutricional e na Gestão do Serviço de Nutrição Escolar.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

•Legislação em  alimentação escolar;

•Necessidades nutricionais de acordo com a idade escolar;

•Recomendações nutricionais - Macro e Micronutrientes;

•Principais deficiências nutricionais;

•Programas de educação alimentar e nutricional nas escolas;

•Orientações de alimentação saudável para as crianças e pais;

•Cardápios;

•Fichas técnicas x Receituário padrão;

•Treinamento de equipe em serviços de alimentação escolar;

•Prestação de serviço em alimentação escolar;