Aprenda a fazer costela no fogo de chão  com Aquino Alves do jeito certo — da escolha da carne ao ponto final. Um dia inteiro de mão na massa, com direito a palestra de  especialista em carnes.

Você já comeu uma costela no fogo de chão que derretia na boca e ficou se perguntando: "como eu faço isso em casa?"

Nesse workshop você vai aprender **na prática**, do início ao fim: escolha da carne, salmoura, ponto do sal, tempo de brasa, até a hora de tirar do fogo no ponto exato.

**O que você vai aprender:**

- Costela no fogo de chão — técnica completa, do preparo à finalização

- Manejo de lenha e controle de brasa

- Salmoura, sal antes e sal depois — quando usar cada técnica e por quê

- Arroz carreteiro

- Chimichurri na medida certa

- Choripan

**Palestra especial:**

Aires Neto, do **Carnes de Rondônia**, vai falar sobre tudo que vem antes da brasa: alimentação do gado, marmoreio, raças do mercado e como escolher uma carne de qualidade direto no açougue.

Esse workshop é pra quem quer aprender pra fazer em casa e também pra quem já pensa em transformar isso em profissão. Método é o mesmo — muda só o tamanho do sonho.

**Inclui:**

- Degustação de todos os preparos do dia

- Água e refrigerante à vontade

- Certificado de participação