Primeiros Passos na Torra: Construindo Perfis | DROPIT

Descubra como a torra transforma os grãos e influencia o sabor do café! Neste workshop do Festival Grão & Torra, a DROPIT convida você para uma experiência prática conduzida por Guilherme Machado, cofundador e Mestre de Torras da marca, que compartilhará seus conhecimentos sobre os fundamentos da torra e a construção de perfis que valorizam as características de cada café.

Da escolha dos grãos crus à torra de amostra, Guilherme apresentará como diferentes perfis ajudam a orientar a torra de produção. A atividade contará com torradores de amostra profissionais Kaleido, permitindo explorar como as decisões tomadas durante o processo influenciam o resultado na xícara.

Conheça a DROPIT e o palestrante

A DROPIT é uma marca e torrefação de cafés especiais que une curadoria, design e comunidade. Com grãos selecionados de pequenos e médios produtores, torras precisas e cafés de edição limitada, a marca busca valorizar o café brasileiro e transformar cada xícara em uma experiência única.

Sua missão? Making Brazilian Coffee Sexy.

À frente desta experiência estará Guilherme Machado, cofundador e Mestre de Torras da DROPIT. Especialista na curadoria e seleção de cafés especiais de diferentes regiões do Brasil, Guilherme desenvolve perfis de torra que respeitam a origem, os processos e as particularidades de cada lote, explorando todo o seu potencial sensorial.

O que você vai aprender:

• Fundamentos da escolha dos grãos crus.

• Introdução à torra de amostra.

• Como construir perfis de torra.

• Como valorizar as características de cada café.

• A relação entre as decisões de torra e o sabor na xícara.

Incluso: café DROPIT torrado na hora.

Duração: 2 horas.

Garanta seu ingresso e venha descobrir os segredos da torra com quem entende do assunto!

Sobre o Festival Grão & Torra

O Festival Grão & Torra está de volta em sua 2ª edição! Depois de reunirmos mais de 2 mil pessoas no comecinho do ano, o festival ocupa novamente SP para celebrar tudo o que gravita ao redor da xícara.

31 de outubro e 1º de novembro de 2026

Rua Maranhão, 617 – Higienópolis

Entrada 100% Gratuita 

O que vai rolar por lá:

* Final do Campeonato Brasileiro de AeroPress

* Feira com microtorrefações, produtores e cafeterias incríveis

* Workshops, degustações guiadas, bate-papos e muito mais!

Siga @festivalgraoetorra e já envia este post para quem não funciona sem um bom cafezinho!