Metodologia: prática e interativa, com exposição teórica, demonstrações pelo instrutor e degustação orientada pelos participantes. O aprendizado será reforçado com explicações durante as provas dos vinhos e análise das características sensoriais. 

Objetivo: capacitar os participantes a compreender os fundamentos da enologia, aprender a degustar vinhos corretamente e identificar suas principais características. Ao final do workshop, os alunos terão conhecimento básico para escolher vinhos, entender rótulos e realizar harmonizações simples. 

Fundamentos da Enologia:

• História resumida da vinificação

• Demonstração das etapas principais da vinificação

• Colheita das uvas, prensagem e fermentação, maturação e envelhecimento

• Apresentação dos conceitos básicos do vinho 

• Diferença entre vinhos tintos, brancos e rosés 

Degustação de Vinhos:

• Apresentação da técnica de degustação

• Análise visual do vinho, avaliação dos aromas, identificação dos aromas e estrutura

• Degustação guiada

• Harmonização básica (queijos, pães e embutidos) 

  
  

  IMPORTANTE:
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