O evento terá uma parte teórica onde serão apresentados os princípios básicos da harmonização VINHO X COMIDA com a projeção de slides. Após a explanação teórica serão servidos os vinhos e um preparo de carne suina  para que juntos, palestrante e alunos, avaliem os pontos positivos e/ou negativos das harmonizações.

Serão degustados 3 rótulos:

De Lucca Tannat

Muri Primitivo Puglia

Miolo Single Vineyard Riesling