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We:Food Report 2026: O levantamento do mercado de Refeições Coletivas

23 out - 2026 • 09:00 > 23 out - 2026 • 18:00

Evento presencial em Auditório - 10º andar, São Paulo - SP

We:Food Report 2026: O levantamento do mercado de Refeições Coletivas

23 out - 2026 • 09:00 > 23 out - 2026 • 18:00

Evento presencial em Auditório - 10º andar, São Paulo - SP

Descrição do evento

MANHÃ:

We:Food Report 2026: O atual mercado de Refeições Coletivas

O encontro da manhã apresentará um panorama abrangente do mercado brasileiro de refeições coletivas, reunindo dados, análises e diferentes perspectivas sobre a evolução e a estrutura atual do setor.

A programação abordará os principais movimentos do mercado, o processo de profissionalização das operações, a influência das transformações do foodservice e as particularidades dos diferentes segmentos atendidos pelas empresas de refeições coletivas. Especialistas, representantes de entidades e fornecedores compartilharão experiências e práticas relacionadas à eficiência, à qualidade e ao desenvolvimento das operações.

A partir dos insights do We:Food Report 2026, o evento oferecerá aos participantes uma visão estratégica sobre a dimensão do mercado, suas oportunidades de crescimento e os desafios que devem orientar as decisões de operadores, contratantes, fornecedores e demais profissionais do ecossistema.

PROGRAMAÇÃO:

9h: Início oficial

09h às 09h20: Introdução — Carlos Santos (We:Digitek)

09h20 às 09h50: O setor de refeições coletivas: insights do mercado — Estevan Sanches (We:Digitek)

09h50 às 10h30: A evolução do setor de Refeições Coletivas no Brasil — Rogério da Costa Vieira (ABERC)

10h30 às 11h: Intervalo

11h às 11h30: Painel: Como atender e profissionalizar a Operação

11h30 às 12h: Insights do foodservice para Refeições Coletivas

12h às 12h30: O mercado a ser atendido pelo setor e seus segmentos — Estevan Sanches (We:Digitek)

12h30 às 14h: Almoço

CONVIDADOS:

Carlos Santos - CEO e fundador da We:Digitek
Fundador e CEO da We:Digitek, empresa de tecnologia especializada na digitalização e otimização de operações de foodservice. Lidera a estratégia de inovação e expansão internacional da companhia, responsável pelo ecossistema We:Food e por soluções que integram gestão, eficiência operacional e experiência do consumidor.

Rogério da Costa Vieira - Vice-presidente da ABERC
Vice-presidente da Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas (ABERC), Rogério da Costa Vieira possui ampla atuação no mercado de alimentação coletiva. Participa da representação institucional do setor e da articulação de debates sobre inovação, relações de trabalho, competitividade, modernização regulatória e desenvolvimento sustentável.

Estevan Sanches - Coordenador de Produto e Growth da We:Digitek e Diretor de Desenvolvimento e Marketing da ABERC
Atua no desenvolvimento de produtos digitais, estratégias de crescimento e iniciativas de inteligência de mercado voltadas ao foodservice. Na We:Digitek e na ABERC, conecta tecnologia, dados, comportamento do consumidor e conhecimento setorial, participando também da produção e apresentação do We:Food Report e de projetos para o desenvolvimento do mercado de refeições coletivas

TARDE:

Tendências e o futuro do setor de Refeições Coletivas

O encontro da tarde será dedicado às transformações que estão redesenhando o setor de refeições coletivas e às tendências que deverão influenciar o desenvolvimento do mercado nos próximos anos.

A programação reunirá especialistas e empresas de diferentes áreas para discutir adaptação e variedade na elaboração de pratos, participação dos principais players, atuação dos fornecedores de bens de consumo e movimentos do mercado internacional de contract catering.

Os conteúdos combinarão experiências práticas, análises de mercado e uma perspectiva global sobre a evolução do setor.

Com base nos levantamentos do We:Food Report 2026, o evento proporcionará uma visão prospectiva sobre novos modelos de operação, mudanças nas demandas dos consumidores, oportunidades para fornecedores e estratégias que poderão contribuir para operações mais inovadoras, eficientes, diversificadas e preparadas para o futuro.

PROGRAMAÇÃO:

14h: Início oficial

14h às 14h10: Introdução — Carlos Santos (We:Digitek)

14h10 às 14h40: Painel: Adaptação e variedade na cozinha para a elaboração de pratos — Renata Paiva (Rojemac Profissional) e Marilia Bergamaschi (Seara)

14h40 às 15h: Levantamento dos players de mercado — Estevan Sanches (We:Digitek)

15h às 15h20: Intervalo

15h20 às 15h50: Painel: A importância em mapear a jornada do colaborador — Filippo Nigra (Red Bull)

15h50 às 16h20: O setor de contract catering a nível global — Carlos Santos (We:Digitek)

16h20 às 17h: Tendências e futuro do setor — Estevan Sanches (We:Digitek)

Após 17h: Happy Hour

"Ao realizar minha inscrição neste evento, tenho a ciência de que o encontro pode ser transmitido ao vivo em meios de comunicação, razão pela qual autorizo o BANCO BRADESCO S.A., usufruir, a título gratuito, dos meus direitos de personalidade e conexos associados à minha imagem, ao meu nome e ao som de minha voz, bem como dos direitos inerentes a textos, bem como a depoimentos, palestras, gravações de vídeos, que contenham a minha participação, podendo, a qualquer tempo e sem restrição alguma, serem editados, difundidos, reproduzidos, divulgados, publicados, veiculados e distribuídos por qualquer meio ou método de divulgação no período de 10 (dez) anos."