VIII Workshop Food Safety Brazil — Edição Recife

Pela segunda vez no Nordeste, reunindo especialistas, empresas, universidades e profissionais do setor para discutir os avanços, desafios e inovações em segurança de alimentos.
Recife – PE | 12 e 13 de agosto

Uma edição inédita que fortalece a conexão entre ciência, indústria e sociedade, levando ao Nordeste um dos principais encontros técnicos do país em segurança de alimentos.

Grade

1º dia | 12 de agosto de 2026

09h00 – 09h15 | Abertura 
Boas-vindas e abertura oficial do evento

09h15 – 09h55 | Usando ferramentas da qualidade para validação de fornecedores
Palestrante: Fernanda Spinassi (Food Safety Brazil)

09h55 – 10h35 | Como a Inteligência Artificial Está Revolucionando o Gerenciamento de Laboratórios
Palestrante: Cristina Constantino (LabVantage)

10h35 – 11h15 | Coffee Break e Networking

11h15 – 11h55 | Atividade Prática: Cultura de Segurança de Alimentos e Compromisso Demonstrável

11h55 – 12h35 | Gestão de pessoas e os riscos para segurança de alimentos: NR1 como aliada
Palestrante: Leandro Reis (Kings and Queens)

12h35 – 14h05 | Intervalo para Almoço

14h05 – 14h45 | Monitoramento Microbiológico do Ar na Indústria de Alimentos
Palestrante: Luis Costa (Merck)

14h45 – 15h25 | O big bag que ninguém vê: como uma embalagem pode proteger ou comprometer milhões de consumidores.
Palestrante: Ellen Santana (XpertPack)

15h25 – 15h45 | Coffee Break e Networking

15h45 – 16h25 | Alergênicos Sob Controle: Gestão Eficiente e Proteção ao Consumidor
Palestrante: Camila França (Hygiena)

16h25 – 17h05 | A IA para Análise de dados de  auditorias - Desafios e benefícios em operações globais
Palestrante: Luiz Ferraz (Cargill)

2º dia |13 de agosto de 2026

08h30 – 09h10 | Pérolas de Auditoria: O que Realmente Coloca Sua Operação em Risco
Palestrante: Cintia Malagutti (Food Safety Brazil)

09h10 – 09h50 | Da proteção ao desempenho: como os lubrificantes geram valor na nova agenda da segurança de alimentos 

Palestrante: Lilian Miakawa (Fuchs)

09h50 – 10h30 | Coffee Break e Networking

10h30 – 11h10 | Qualidade na Cadeia de Fornecimento Humanitária 
Palestrante: Fernando Ubarana (WFP) - Palestra remota

11h10 – 11h50 | O Ingrediente Esquecido: Impactos da Qualidade da Água no Food Service
Palestrante: Gabrielle Frizzo Souza (Solventum)

11h50 – 13h50 | Intervalo para Almoço

13h50 – 14h30 | Atividade Prática: Cultura de Segurança de Alimentos e Compromisso Demonstrável

14h30 – 15h10 | O Custo Invisível dos Maus Projetos Sanitários
Palestrante: Maurício Castro (Solenis)

15h10 – 15h30 | Coffee Break e Networking

15h30 – 16h10 | Tendências Regulatórias e a Atuação do MAPA na Exportação de Frutas e Pescados
Palestrante: Josinete Freitas (MAPA)

16h10 – 16h50 | Segunda Versão do Posicionamento do GFSI: Cultura em Segurança de Alimentos
Palestrantes: Márcia Panucci (Coca-Cola Company)

Os 4 pilares do evento

O conteúdo do Workshop será estruturado em quatro grandes áreas, garantindo uma visão completa e aplicada da segurança de alimentos:

Gestão na prática
Como transformar requisitos em execução no dia a dia: tomada de decisão, cultura de segurança de alimentos, gestão de crises e aplicação real dos sistemas.

Fornecedores e cadeia de abastecimento
Desafios e estratégias para garantir qualidade e segurança desde a origem, incluindo homologação, rastreabilidade e relacionamento com fornecedores.

Normas, legislação e certificações
Atualizações regulatórias, interpretação de requisitos e como utilizar normas e certificações como ferramentas estratégicas para o negócio.

Inovação e futuro da segurança de alimentos
Novas tecnologias, digitalização, tendências de mercado e soluções que estão transformando o setor.

Formato do evento

O evento será realizado de forma presencial.

Estrutura e comodidades

O local do evento conta com estacionamento no valor de R$ 25, garantindo mais comodidade aos participantes. Além disso, está localizado ao lado de um shopping, facilitando o acesso a opções de alimentação e serviços.

Política de Meia-Entrada

Conforme a Lei Federal nº 12.933/2013, têm direito à meia-entrada: estudantes com CIE válida, pessoas com deficiência (e acompanhante quando aplicável), jovens de baixa renda inscritos no CadÚnico com ID Jovem e idosos com 60 anos ou mais, mediante apresentação de documento comprobatório na entrada do evento. A meia-entrada normalmente é limitada a até 40% do total de ingressos disponibilizados para o evento. O benefício vale apenas para ingresso individual.

A organização poderá solicitar comprovação tanto no ato da compra quanto no credenciamento/acesso ao evento.

Informações para empresas

Empresas que necessitam de emissão de nota fiscal e pagamento via boleto poderão realizar a solicitação por meio de formulário específico. Para acessa-lo CLIQUE AQUI.

Para demandas específicas ou tratativas diferenciadas, entre em contato pelo e-mail: [email protected]