PROGRAMAÇÃO

1º Dia da V Semana Acadêmica de Nutrição - SANUT

31 de agosto | Dia do Nutricionista

 

 

19h | Mesa Diretora

Abertura oficial da V Semana Acadêmica de Nutrição.

 

 

19h30 | Palestra – Dra. Arieta Carla Gualandi Leal

“Depressão, ansiedade e alimentação: onde está o papel do nutricionista?”

 

 

20h40 | Coffee Break

 

 

21h00 | Palestra – Me. Lucas Inácio de Loyola Vinha

“Nutrição Baseada em Evidências - dos 5 aos 21km: Da Fisiologia à Linha de Chegada

2º Dia da V Semana Acadêmica de Nutrição - SANUT

01 de setembro

 

 

19h | Palestra – Dra. Ana Amélia de Souza Pereira

“Inteligência Artificial na Nutrição: da sala de aula à prática profissional”

 

 

20h | SANUT Inspira – Histórias que inspiram, trajetórias que transformam

“Do curso de Nutrição ao 1º e 2º lugar no concurso de Guidoval”

Marcella Dias Moreira e Naiara de Miranda Lopes

 

 

20h40 | Coffee Break

 

 

21h00 | Palestra – Ma. Priscilla Vieira Tonieto Balbi

“Quando a Nutrição se Transforma em Negócio – da Formação à Prática na Consultoria de Alimentos”

3º Dia da V Semana Acadêmica de Nutrição - SANUT

02 de setembro

 

 

19h | Palestra – Esp. Bruna Tavares

“Nutrição na Saúde da Mulher: da Saúde Reprodutiva à Gestação”

 

 

20h | SANUT Inspira – Histórias que inspiram, trajetórias que transformam

“Iniciação Científica na Prática: do Projeto à Pesquisa”

Dra. Karine Franklin e Vitória Amarante

 

 

20h40| Coffee Break

 

 

21h|SANUT Inspira – Histórias que inspiram, trajetórias que transformam

“Depois da graduação: diferentes caminhos para construir uma carreira na Nutrição”

Bianca de Viveiros Pereira e Pilar Barbosa de Meireles

Minicurrículo dos Palestrantes

 

Arieta Carla Gualandi Leal

Nutricionista pela Universidade Federal do Espírito Santo, mestre e doutora em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa, com mais de 10 anos de experiência em atendimento clínico. Possui pós-graduações em Nutrição Clínica e Funcional, Nutrição de Precisão e Fitoterapia Funcional. Atua em consultório com ênfase em psiquiatria nutricional, atendendo pessoas com ansiedade, depressão, TDAH, transtorno bipolar, Alzheimer e insônia, além de ser professora de pós-graduação.

 

 

Lucas Inácio de Loyola Vinha

Lucas Inácio de Loyola Vinha graduado em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa campus Rio Paranaíba (2018 - 2023) e Mestre em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa campus Viçosa (2023 - 2025). Atua na prática clínica há 3 anos realizando atendimentos na área da nutrição esportiva com ênfase em recomposição corporal e performance para praticantes de musculação e corrida.

 

 

Marcella Dias Moreira

Nutricionista formada pelo Centro Universitário Governador Ozanam Coelho (UNIFAGOC), com aprovação em 1º lugar no concurso público de Guidoval. Atualmente atua como nutricionista da rede municipal, no PNAE e na alimentação escolar. Também atua em consultório, com ênfase em nutrição clínica, emagrecimento, doenças crônicas e educação alimentar.

 

 

Naiara de Miranda Lopes

Nutricionista formada pelo Centro Universitário Governador Ozanam Coelho (UNIFAGOC), com aprovação em 2º lugar no concurso público de Guidoval. Atualmente atua como nutricionista da rede municipal, no PNAE e na alimentação escolar. Pós-graduanda em Emagrecimento, Hipertrofia e Recomposição corporal, atuando também em consultório.

Priscilla Vieira Tonieto Balbi

Nutricionista, Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos e especialista em Segurança dos Alimentos, com 14 anos de experiência em consultoria de alimentos.

É formada em Ciência e Tecnologia de Laticínios e em Nutrição, possui Curso Técnico em Alimentos e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Possui ainda especialização em Segurança dos Alimentos, MBA em Gestão Estratégica de Negócios e MBA em Consultoria de Alimentos.

Atuou em laticínios no Sul de Minas e na Zona da Mata Mineira e como fiscal da Vigilância Sanitária Municipal de Ubá. Ao longo de sua trajetória, realizou e implantou mais de 100 projetos de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos em empresas do setor de alimentação.

Atualmente, é responsável pela Supervisa Consultoria, atuando principalmente com restaurantes comerciais e Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). Desenvolve projetos de implantação e estruturação de cozinhas, layouts com foco na prevenção de contaminação cruzada, implantação de Boas Práticas, fichas técnicas, controle de custos e desperdícios, auditorias e gestão de serviços de alimentação.

Também possui experiência em projetos de implantação de cozinhas de UAN desde a fase inicial, integrando segurança dos alimentos, organização dos processos, eficiência operacional e gestão de custos.

 

 

Bruna Tavares

Nutricionista pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), com 3 anos de experiência em atendimento clínico. Pós-graduada em Nutrição Clínica, Nutrição Esportiva e Exames Laboratoriais e pós-graduanda em Saúde da Mulher. Atua em consultório com ênfase em emagrecimento, nutrição clínica e saúde da mulher, com experiência no acompanhamento nutricional de mulheres com síndrome Ovariana Metabólica Poliendócrina (SOMP), endometriose, alterações metabólicas e durante a gestação.