Trilha: Tecnologias Gastronômicas

A Trilha Tecnologias Gastronômicas reúne empreendedores, profissionais da indústria de alimentos, chefs, gestores, produtores, estudantes e especialistas para apresentar soluções inovadoras que estão transformando a gastronomia e a cadeia de alimentos.

A programação aborda temas como segurança dos alimentos, transformação digital, Inteligência Artificial, produtividade, competitividade e geração de negócios, promovendo conhecimento, networking e oportunidades para fortalecer um dos setores mais importantes da economia regional.

Importante: A inscrição nesta trilha não garante vaga em todas as atividades. Para participar, é necessário realizar a inscrição individual em cada oficina, palestra ou encontro de seu interesse, adicionando cada atividade à sua inscrição no Sympla.

Programação

16 de julho | 14h
A Parceria – Auditório
Curso Livre: Oficina Imersiva de Segurança de Alimentos
Facilitadora: Priscila Mendes Aguiar

16 de julho | 16h30
A Parceria – Auditório
Palestra: Gastronomia Inovadora: Uso da IA, Tendências e Soluções para Encantar e Escalar Negócios
Palestrantes: Luciana de Alcantara e Tibério Morais

16 de julho | 19h
A Parceria – Auditório
Palestra: Mais Tecnologia, Mais Competitividade – Estratégias práticas para aumentar a produtividade e acelerar resultados na Indústria de Alimentos
Palestrante: Alércio Guerra

18 de julho | Manhã
Ilhéus Hotel – Auditório
Palestra: Conexões que Transformam: Matchmaking em Gastronomia na Região Cacaueira
Palestrantes: Luciana de Alcantara e Tibério Morais

Garanta sua participação realizando a inscrição individual nas atividades de seu interesse. As vagas são limitadas e respeitam a capacidade de cada espaço. Venha descobrir como a inovação, a tecnologia e as conexões estratégicas podem impulsionar a gastronomia e fortalecer os negócios durante o Festival de Inovação de Ilhéus 2026.