TRILHA DE PANIFICAÇÃO | Fermentação, Modelagem e Assamento

Nesta edição da Trilha de Panificação, vamos conhecer a trajetória e os conhecimentos de Isabella Pizzol, advogada e consultora tributária que encontrou na panificação uma paixão que se transformou em aprendizado, produção e também em oportunidade de empreendedorismo.

Apaixonada por pães, Isabella aprofundou seus conhecimentos no Brasil e durante os dois anos em que viveu na Itália, onde trabalhou em uma padaria e em uma pizzaria, vivenciando de perto a cultura da produção artesanal. Em 2024, também realizou formação em panificação com a pesquisadora e cozinheira Neide Rigo.

Nesta oficina, Isabella compartilhará receitas e técnicas de pão sem sova de fermentação lenta, ciabatta, focaccia e granola, mostrando que ingredientes acessíveis, planejamento e conhecimento podem transformar uma receita em um produto de qualidade — e até em uma fonte de renda.

Mais do que aprender a fazer pães, será uma oportunidade para pensar em autonomia, empreendedorismo e novas possibilidades de geração de renda.

14 de outubro

19h

Sede das Empreendedoras Restinga

Com Isabella Pizzol

Vem aprender, colocar a mão na massa e descobrir novos caminhos para transformar habilidades em oportunidades!

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