Serata Barolo | Vincenzi Vini e Sky Hall
15 set - 2026 • 19:30 > 15 set - 2026 • 22:00
Evento presencial em Av. Roque Petroni Júnior, 630, São Paulo - SP
Parcele em até 12x
Serata Barolo | Vincenzi Vini e Sky Hall
15 set - 2026 • 19:30 > 15 set - 2026 • 22:00
Evento presencial em Av. Roque Petroni Júnior, 630, São Paulo - SP
Parcele em até 12x
Descrição do evento
Serata Barolo Excellence
Cinco Barolos. Três produtores. Uma noite dedicada ao Piemonte.
A Vincenzi Vini & Importazioni apresenta uma seleção de Barolos de produção limitada, escolhidos diretamente na Itália por Alexandre e Mirian Vincenzi.
A degustação reúne um espumante de recepção e cinco Barolos das safras 2021, 2020 e 2017, harmonizados com um jantar em seis tempos assinado pelo chef Martin Casilli.
O encontro será realizado em sala privativa no Sky Hall Park, para apenas 20 convidados.
Rótulos da noite
- Vino Spumante Netta Extra Brut
Anna Maria Abbona
- Barolo del Comune di La Morra 2021
Eraldo Viberti
- Barolo Roncaglie 2021
Eraldo Viberti
- Barolo Rocchettevino 2020
Ramello Gianni e Matteo
- Barolo Bricco San Pietro 2017
Anna Maria Abbona
- Barolo Rocchettevino Riserva 2017
Ramello Gianni e Matteo
Menu harmonizado
- Mesa receptiva
Antipasti Piemontesi
Parmigiano Reggiano, Gorgonzola Dolce, Prosciutto di Parma, grissini artesanais, focaccia de fermentação natural, manteiga batida com sálvia e limão, mostarda di Cremona, mel trufado e avelãs torradas.
Harmonização: Vino Spumante Netta Extra Brut — Anna Maria Abbona.
- Primeiro tempo
Vitello Tonnato
Lâminas de vitelo, creme de atum, alcaparras fritas, folhas picantes, azeite extravirgem e limão-siciliano.
Harmonização: Barolo del Comune di La Morra 2021 — Eraldo Viberti.
- Segundo tempo
Agnolotti del Plin
Massa fresca recheada com wagyu e funghi, fonduta de Parmigiano e redução de demi-glace.
Harmonização: Barolo Roncaglie 2021 — Eraldo Viberti.
- Terceiro tempo
Ravioli de Gema Curada e Cogumelos
Massa fresca recheada com cogumelos selvagens e ricota de búfala, gema curada, manteiga noisette de sálvia e cogumelos tostados.
Harmonização: Barolo Rocchettevino 2020 — Ramello Gianni e Matteo.
- Quarto tempo
Brasato al Barolo
Corte bovino cozido lentamente em Barolo, purê de couve-flor caramelizada, cebolas, jus reduzido e cracker de lentilha.
Harmonização: Barolo Bricco San Pietro 2017 — Anna Maria Abbona.
- Quinto tempo
Taleggio, Mel de Jataí e Avelã
Queijo Taleggio, sorvete de mel de jataí e crumble de avelã.
Harmonização: Barolo Rocchettevino Riserva 2017 — Ramello Gianni e Matteo.
- Sexto tempo
Chocolate Amargo e Amarena
Tartelette de chocolate, gel de amarena e crocante de cacau.
Condução
Alexandre e Mirian Vincenzi apresentarão os produtores, os terroirs, as safras e as características de cada rótulo.
O menu é assinado por Martin Casilli, chef executivo e sócio do Grupo Sky Hall.
O ingresso inclui:
- Degustação dos seis rótulos;
- Uma repetição de 50 ml do vinho escolhido pelo participante;
- Mesa receptiva e jantar em seis tempos;
- Condução de Alexandre e Mirian Vincenzi;
- Conteúdos dos produtores diretamente do Piemonte;
- Condições especiais para aquisição dos vinhos ao final do evento.
Informações:
Data: 19 de agosto de 2026
Horário: 19h30
Duração estimada: 2h45
Capacidade: 20 participantes
Local: Sky Hall Park
Endereço: Avenida Roque Petroni Júnior, 630 — Brooklin, São Paulo
Valor: R$ 1.390 por participante
A taxa da Sympla não está incluída no valor e será apresentada no momento da compra.
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Cancelamentos de pedidos serão aceitos até 7 dias após a compra, desde que a solicitação seja enviada até 48 horas antes do início do evento.
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Saiba como editar participantesLocal
Av. Roque Petroni Júnior, 630
Avenida Roque Petroni Júnior, 630, Condomínio O Parque, Brooklin
São Paulo, SP
Sobre o produtor
Sky Hall Park
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