Seminário Indicação Geográfica do Queijo Colonial da Serra Gaúcha

Programação

8h – Credenciamento

8h30 – Abertura

9h – Indicação Geográfica: Preservando Tradições, Construindo Futuros (André Bordignon - Gestor de projetos de Indicação Geográfica do SEBRAE/RS)

9h40 – Vale dos Vinhedos e o case a primeira D.O. do Brasil (Jaime Milan – Consultor Técnico da APROVALE e Ademir Brandelli - Vinícola Don Laurindo)

10h20 – Coffe Break

10h40 - Queijo Serrano: a denominação de origem do primeiro queijo do Sul do Brasil (Júnior Kramer – Gerente Adjunto Regional Caxias do Sul da EMATER/RS)

11h20 - Queijo Colonial do Sudoeste do Paraná: a conquista da Indicação de Procedência  (Alyne Chicocki consultora dos projetos de Agronegócio do SEBRAE/PR e Claudemir Ross - Presidente Aprosud)

12h – Intervalo para Almoço

14h - Análises laboratoriais e o que eles dizem sobre o Queijo Colonial (Dra. Cristina Grecellé da Prado Consultoria em Agronegócios)

14h40 – A microbiologia que promove o Terroir do Queijo Colonial (Dra. Marcela Salazar da Fermenta Biotecnologia)

15h20 – Coffe Break

16h00 – Projeto de Pesquisa da Indicação Geográfica do Queijo Colonial da Serra Gaúcha (MSc. Danilo C. Gomes da SEAPI/RS)

16h40 – Debate e perguntas

17h30 – Encerramento

Realização:  SEAPI, EMATER, SEBRAE/RS | Apoio: AGL e Coop. Santa Clara