Segundo Simpósio de Gastronomia e Turismo de Lages 

Realização : Núcleo de Gastronomia de Lages

Data: 21 e 22 de Outubro no Centro Serra em Lages 

Chegando mais uma edição do Simpósio de Gastronomia de Lages, que este ano decidiu incluir pautas relacionadas ao turismo gastronômico e traz chefs, profissionais das áreas de serviços em alimentos, palestras shows, workshops, soluções tecnológicas, degustações e muita rede de contatos para os amantes e empreendedores do ramo da alimentação e gastronomia da Serra Catarinense .

O evento este ano está ainda mais robusto e será realizado em dois dias, ou seja o dobro do ano passado, no principal polo do desenvolvimento turístico de Lages o nosso Centro Serra. 

Também teremos uma Ferinha de produtos Agro Ecológicos e Locais com o apoio da Epagri e as Secretarias de Agricultura dos municípios da Amures. 

Um dos objetivo importante do evento é unir as pontas da cadeia da alimentação e desta forma ampliar a visão tanto do produtor rural quando do empreendedor da alimentação unindo a gastronomia da nossa Serra Catarinense,  que atualmente tem grande representatividade na mesa do Catarinense com seus nobres produtos como o queijo, o mel de melato, a maça fuji, as uvas de altitude, o pinhão, a truta e a nossa charcutaria que atraem investidores e turistas . 

Para quem quer conhecer melhor, empreender ou dar aquele “upgrade” no seu perfil como prestador de serviço, este é o evento certo!

Acompanhe também pelo instagram @gastronomiadelages 

DIA 1 - 21.10  - 14 h

14 h - Inscrição & Cerimonial de Abertura

14h30 - Painel  "Cases" de Experiências Gastronômicas Turísticas

15h30 - Ana Bryk - A Massa é Arte ! Massas Artesanais 

16h30- Palestra Degustação Catupiry

17h30 - Palestra Degustação Suínos 

18h30 - Coffe breack

19h- Sistemas de automação para Restaurantes 

20h - Mariana Borela  - Chef Pâtissier - Chocolate e suas variações

21h - Palestra com EduBacon (Masterchef) Charcutaria & Cerveja

DIA 2 - 22.10 - 8 h  

8 h - Abertura do Evento com Coffe Breack 

8h30 - Palestra Degustação Segalas

9h30 - Linhas de Crédito para MEI  e Produtores Rurais

10h30 - Jenifer`s Doces  - Do forno ao feed! 

11h30 - Sabores da Serra : O turismo Gastronômico além do Prato - SENAC

12h30 - INTERVALO ALMOÇO ( não incluso na inscrição)

14 h - Aspectos técnicos e apaixonante do Queijo Artesanal

15h - Chef Rafael Beuther

16h30 - Palestra Degustação Segalas

17h30 - Harmonização por terroir - Vinhos e Produtos da Serra Catarinense  - Tyelle Panatta Wingers

18h30 - Painel Enoturismo na Serra Catarinense