A terceira edição do Festival do Sake chega a São Paulo, organizado pela Mega Sake – empresa especializada nos fermentados e encabeçada pelo recém-condecorado Sake Samurai, Fabio Ota. 

É verdade que o sake entrou no Brasil através da coquetelaria. Drinks como a “sakerinha" ou "caipisake" foram os responsáveis por popularizar a bebida por aqui. Mas seria a sakerinha a melhor (quiçá a única) opção para o sake dentro da coquetelaria?

Bebida milenar de produção minuciosa e complexa, o sake pode ser encontrado em muitos estilos e com diferentes perfis sensoriais, dos ricos em umami – o quinto sabor – aos frutados e florais. E bebido de muitas maneiras, do quente ao gelado.

Sake não é uma única bebida e os coquetéis feitos com eles não deveriam ser um só.

Aprenda mais sobre esse fermentado e como utilizá-lo de maneira inteligente nos drinks.

O evento traz Fábio Dias, o Head bartender do Fel e professor da Bartender Academy da ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers) com mais de 18 anos de coquetelaria, para guiar os participantes através de um laboratório sensorial, com degustação de cinco diferentes estilos de sakes e cinco coquetéis elaborados com cada um deles.

Aula gratuita, voltada a profissionais da área de A&B, como bartenders, chefs e entusiastas em saber mais sobre o maravilhoso mundo do sake.