A aula "Sabores de um Brasil Tropical" pode ser descrita como uma experiência gastronômica que explora a rica diversidade de ingredientes e receitas típicas das diferentes regiões do Brasil. Durante a aula, a Chef Barbara Mattos vai ensinar sobre a história e a cultura por trás de pratos tradicionais, além de descobrir como utilizar frutas, especiarias e produtos locais que são a cara do Brasil tropical.

CARDÁPIO

Entrada: Ceviche de banana da terra e Caju com Chips de batata doce roxa

Principal: Pirarucu em folha de mostarda, creme de moqueca e farofa especial

Sobremesa: Mousse de coco com couli de manga com maracujá, manjericão e crocante de castanhas

CONHEÇA MAIS SOBRE A CHEF BÁRBARA MATTOS

Nascida no Rio de Janeiro, mãe de 3 filhos e com apenas 33 anos, Bárbara é apaixonada pela gastronomia desde pequena, sobretudo pela confeitaria e se formou na renomada instituição Le Cordon Bleu no Rio. Após adquirir seu título de chef executivo, Bárbara iniciou a jornada profissional dando assistência em jantares e eventos a grandes chefs como Angélica Vitalle, Carole Crema, Lucas Corazza, entre outros. Ela trabalhou como confeiteira no Delivery at Home de Rodrigo Guimarães, e se aventurou no programa Que Seja Doce no GNT e ganhou as 2 provas da competição! Em 2023, Bárbara ainda viu seu nome brilhar no reality show TOP CHEF Brasil, ficando entre os 12 melhores do país e provando que seu talento ia além de fazer sobremesas. Após alguns anos investindo em criação conteúdo de gastronomia para mídias e coordenando eventos por todo o Brasil, Bárbara resolveu voltar para o ambiente que lhe traz as melhores memórias afetivas: a cozinha! Hoje, Bárbara é Chef Zona Sul, e cria suas receitas cheias de sabor de afeto para os cariocas de coração.

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