CARDAPIO:

ANTIPASTI & ENTRADAS

Seleção de Pães Artesanais

Pães de fermentação natural, azeitonas, nozes e gergelim tostado.

Brie Gratinado

Queijo brie gratinado, mel silvestre e pistache crocante.

Seleção de Queijos Maturados

Parmesão curado e gorgonzola, em composição especial da casa.

Seleção de Charcutaria Artesanal

Presunto de Parma, salame italiano, lombo defumado e rosbife, acompanhados de milho grelhado e lascas de parmesão.

Carpaccio de Filé-Mignon

Lâminas finas de filé-mignon, pesto fresco e parmesão.

Salmão Defumado

Salmão defumado, limão fresco e dill.

Chips Artesanais

Seleção crocante de chips.

Favo de Mel & Frutas da Estação

Favo de mel natural acompanhado de frutas frescas da estação.

Lombo Suíno Assado Lentamente

Lombo suíno de cocção lenta, molho de maçã e canela.

Burrata Cremosa

Burrata, pesto de manjericão e tomates confitados.

Terrine de Gorgonzola & Damasco

Terrine de gorgonzola com damascos.

Terrine de Fígado & Mirtilos

Terrine de fígado de textura cremosa, acompanhado de mirtilos.

Cuscuz Marroquino

Cuscuz marroquino com ingredientes selecionados e ervas frescas.

PRINCIPAIS/ VILA CHALEZINHO

Medalhão de Filé-Mignon

Medalhão de filé-mignon ao demi-glace.

Camarões Grelhados al Aji

Camarões grelhados, aji e ervas frescas.

Arroz de Amêndoas Tostadas

Arroz aromático com amêndoas delicadamente tostadas.

Farofa de Castanhas

Farofa crocante de castanhas e cebolas caramelizadas.

Lasanha de Cupim na Brasa

Cupim assado na brasa, massa artesanal, fonduta de Queijo Canastra e demi-glace.

Pernil de Cordeiro Assado Lentamente

Pernil de cordeiro de cocção lenta, molho de ervas e batatas sauté.

Ravioli de Queijos

Ravioli artesanal recheado com queijos, servido ao molho pomodoro.

Truta na Manteiga & Endro

Truta delicadamente preparada na manteiga, finalizada com endro fresco.

Fettuccine de Cogumelos

Fettuccine artesanal ao molho cremoso de shiitake.

Salada de Lentilhas

Lentilhas temperadas com ervas frescas e ingredientes da estação.

Arroz Caldoso de Pato

Arroz cremoso de cocção lenta, pato e seu próprio caldo.

PARA OS PEQUENOS

Massa fresca ao molho pomodoro, acompanhada de iscas de filé ao molho roti.

SOBREMESAS

Panna Cotta de Queijo Minas

Panna cotta de Queijo Minas, calda de jabuticaba e frutas negras.

Rabanada de Chocolate & Laranja

Rabanada recheada com ganache de chocolate meio amargo, sorvete de flor de leite e doce da casca de laranja-baía.

OPEN BAR

Cerveja:

•Stella Artois

Drinks:

•Gin Tônica

•Gin Tropical

•Moscow Mule

•Aperol Spritz

•Blonde Citrus

Não alcoólicos:

•Suco de uva 

•Refrigerantes

•Água com e sem gás

•Água Tônica

Espumante e Vinho Tinto:

•1 garrafa a cada duas pessoas