Réveillon Celebrate 2027
Hotel Deville Prime Cuiabá
Celebre o extraordinário no Réveillon Celebrate 2027! Uma noite especial para brindar a chegada do próximo ano com tudo o que importa para você: buffet especial, open bar, atrações ao vivo, recreação infantil e muito mais.
Menu Exclusivo da Ceia de Ano Novo:
Entradas
· Ilha de pães e pates;
· Ilha de frios e condimentos;
· Ilha de sushi
Saladas
· Carpaccio de wagyu com lascas de parmesão e azeite trufado;
· Tartar de atum com avocado e gergelim;
· Salada de lagosta com folhas baby e molho cítrico;
· Tartar de filé mignon com mostarda Dijon;
· Ceviche de robalo com leite de tigre e toque de maracujá;
· Terrine de queijo com brioche tostado e geleia de figo;
· Salada de pato confit com redução de balsâmico e frutas vermelhas;
· Burrata artesanal com tomate confit e pesto de manjericão;
· Roulade de abobrinha grelhada com ricota de búfala e ervas finas;
Prato Principal
Guarnição
· Risoto de cogumelos selvagens
· Arroz negro com frutos do mar
· Arroz basmati com amêndoas laminadas
· Pommes anna milimétricas douradas na manteiga clarificada
· Gratin de cogumelos com queijo
· Feijoada de frutos do mar;
· Alcachofras braseadas com ervas fina;
· Bacalhau em lascas com cebola caramelizada e azeitonas portuguesas
· Farofa crocante;
· Paejeira de legumes;
Massas
· Ravioli de camarão
· Tagliatelle na manteiga salvia;
· Conchiglione de pera com gorgonzola;
· Nhoque de chocolate;
· Tortei de abóbora com toque de amêndoas;
Molhos
· Molho de funghi porcini;
· Molho de champagne ao siciliano;
· Molho rustico;
· Molho beurre blanc;
Proteínas
· Lombo de haddock confitado em baixa temperatura, servido em seu jus natural, acompanhado de aspargos verdes e finalizado com azeite extravirgem e raspas de limão siciliano
· Robalo ao molho de champagne com uvas verdes;
· Lagosta em infusão lenta de caldo de crustáceos, com redução aromática de ervas frescas e finalização de azeite extravirgem;
· Medalhão de filé mignon em jus concentrado de Catena Zapata e demi glace, acompanhado de pommes anna milimétricas, finalizado com manteiga noisette, ervas frescas e cristais de flor de sal;
· Polvo confitado em baixa temperatura, finalizado com azeite de ervas, servido sobre creme leve de couve-flor e emulsão de vinho branco e ervas frescas.
Sobremesas
· Torta marta rocha;
· Macarons;
· Balont de frutas silvestres
· Torta mini pera caramelada;
· Mil folhas com frutas amarelas;
· Charlotte de amoras;
Ilha de frutas
· Trufa de belga;
· Choco cup com physalis;
· Trufa de amarula;
· Olho de sogra caramelado;
· Trio de castanha do Pará
Ilha da madrugada
· Creme de abóbora assada com carne seca desfiada, chips de abóbora e toque de ervas frescas;
· Creme aveludado de legumes tostados, finalizado com azeite extravirgem e brotos frescos;
· Creme de batata com couve crocante e linguiça artesanal levemente defumada.
Open Bar
Para brindar a chegada do novo ano, as bebidas servidas durante a festa serão: Bebidas: Água, sucos, refrigerantes, chopp Louvada, drinks (caipirinha, Aperol Spritz e gin tropical) e espumante (Brut e Moscatel).
POLÍTICA DO EVENTO
Valores para a festa: A entrada é gratuita para crianças de até 2 anos, válido para 01 criança acompanhada dos pais ou dos responsáveis. Crianças de 3 a 11 anos pagam 50% do valor e a partir de 12 anos o valor é integral. *Poderá ser solicitada a comprovação de idade e responsabilidade legal/parentesco.
Atenção: As mesas são compartilhadas. Não haverá queima de fogos.
Estacionamento cobrado separadamente.
Classificação: 18 anos. Acesso ao evento de menores de idade somente com a presença dos pais e/ou responsáveis legais.
AVISO DE PRIVACIDADE
Este evento poderá ser filmado, gravado e fotografado para posterior publicação, transmissão, retransmissão, reprodução e/ou divulgação em internet/ mídias sociais, para publicidades em geral, no Brasil e no exterior, a critério da empresa organizadora e/ou de terceiros por elas indicados.
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