RDC 216 - BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO

De 25 a 31 de Julho - das 08h00 às 12h00min

Local: Plenarinho de Câmara Municipal de Indaiatuba

Rua Humaita, 1167 - Centro - Indaiatuba / SP

O Curso de Aperfeiçoamento Profissional - Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC 216) tem por objetivo o desenvolvimento de competências relativas à manipulação de produtos de alimentação, conhecimentos sobre as medidas e as condições higiênico-sanitárias indispensáveis para o consumo de alimentos seguros e com qualidade, visando atender a RDC 216.

Conteúdo Programático:

• Legislação
• Código Sanitário
• CLT
• Código de Defesa do Consumidor
• Portarias de Boas Práticas de Fabricação
• Segurança no trabalho: equipamentos de proteção individual e coletiva
• Boas práticas de manipulação: definição
• Prevenção da contaminação cruzada
• Projetos e Instalações
• Higiene Pessoal
• Equipamentos e utensílios
• Limpeza e sanificação
• Manipulação
• Controle da potabilidade de água
• Procedimentos Operacional Padrão