O Projeto Raízes Mineiras é voltado para a Cultura Popular e de Tradição em Minas Gerais, realizado pelo Fecomercio através do Sesc Montes Claros. O projeto é ofertado para público geral e público em formação: alunos, professores, educadores e outros, conta com um roteiro cultural, composto por ação de mediação, oficina e intervenções artísticas ao longo do seu percurso pelas ruas, e nesta edição será executado na Cidade de Grão Mogol. 

Todas as atividades serão gratuitas! 

Realizaremos em Setembro a Oficina de Gastronomia: Manejo de quitandas- Organização e Apresentação com o Chef Gui Oliveira 

Data: 26/09 Sexta-feira de 14h ás 18h e 27/09 sábado de 8h ás 12h - 8 horas total de curso

Local: Casa de Cultura de Grão Mogol 

Chef Gui Oliveira: Possui graduação em Letras-Português/Espanhol pela Faculdades Integradas do Norte de Minas Gerais (2008).Especialista em Docência do Ensino Superior com Ênfase em Gestão Acadêmica pela Faculdades Integradas do Norte de Minas(2010). Possui formação em Gastronomia e Alta Cozinha pelo Instituto Gastronômico das Américas-IGA/Uberlândia(2014). Possui experiência em Educação Aberta e a Distância(EAD)na UAB/Unimontes e no Instituto Federal do Norte de Minas/IFNMG como tutor e professor formador. Possui experiência em gastronomia para trabalho em restaurantes, buffets, eventos, consultorias e personal chef. Possui experiência em docência no curso de Gastronomia da FUNORTE/Montes Claros-MG nos módulos de Cozinhas do Mediterrâneo, Cozinhas da Europa, Cozinhas da Ásia e Engenharia, Planejamento de Cardápios, Cozinha Francesa, Confeitaria. Possui experiência na formação profissional no SENAC/Montes Claros nos cursos de Técnicas de confeitaria, Preparo de salgados, Bombons e Trufas, Quitandas Mineiras e Preparo de drinks e coquetéis. Rede Social: @facocomida

Pontos a serem tratados na oficina: 

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Técnicas de embalagem e rotulagem.

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Como apresentar os produtos de forma atraente.

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Gestão de estoques: dicas e truques.

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Armazenamento de alimentos

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Prevenção de contaminação

<!--[if !supportLists]-->·         <!--[endif]-->Como criar plano de produtos a ser confeccionados de acordo com os produtos da época. 

26/09 Sexta-feira ás 19horas será o Festejo : Apresentações culturais e show na Praça Largo Beira Rio. 

27/09 Sábado ás 9h será a Trilha nos pontos históricos da cidade. Iniciando na Igreja Matriz de Santo Antônio: ao longo da trilha apresentações artísticas e muita informações sobre os pontos históricos. 

Para maiores informações entre em contato com o Sesc Montes Claros através do telefone 2104-5100 falar com Marcélia Pereira. 

 Contamos com sua presença e de toda a sua família!