Preparações com Peixes Amazônicos
Carga horária: 04h.

OBJETIVO: Capacitar os alunos a selecionar, higienizar, preparar e cozinhar diferentes tipos de peixes da região amazônica, de forma prática e segura, desenvolvendo técnicas básicas de limpeza, cortes, temperos e métodos de cocção, a fim de ampliar o repertório culinário para o dia a dia com preparações saborosas, nutritivas e acessíveis.

O QUE VOCÊ VAI APRENDER:  Como reconhecer peixe fresco, tipos mais comuns e melhores opções para o dia a dia; temperos e marinadas que combinam com peixes; combinações simples e saborosas, valorizando ingredientes do dia a dia e regionais.

PREPARAÇÕES:
- Peixe com crosta de castanha do pará
- Tambaqui assado na folha de bananeira
- Isca de dourada frita empanada na farinha de tapioca
- Filé de xareu confitado
- Farofa de banana da terra e cebola frita
- Arroz de ervas amazônicas Vinagrete com feijão manteiguinha

PÚBLICO ALVO: - Iniciantes na cozinha que desejam aprender a preparar peixes de forma simples e sem medo;

- Pessoas que já cozinham no dia a dia e querem variar o cardápio com preparações à base de peixe;

- Donas(os) de casa e cuidadores que buscam opções mais saudáveis e nutritivas para a família;

- Empreendedores da alimentação (marmitas, buffet, venda de refeições) que desejam incluir peixes no cardápio;

- Alunos e interessados em gastronomia, especialmente com foco em preparações práticas e regionais;

- Comunidades locais que desejam valorizar e utilizar melhor os peixes disponíveis na região.

POLÍTICA DE CANCELAMENTO E REMARCAÇÃO:

 As inscrições realizadas não são reembolsáveis, conforme nossa política interna.

 Em caso de impossibilidade de participação, a solicitação de remarcação deve ser feita com no mínimo 48h de antecedência do início da aula.

 As remarcações estão sujeitas à disponibilidade de vagas.

As transferências/remarcações são válidas apenas para cursos dentro do mesmo mês vigente da inscrição.

Não realizamos remarcações para meses posteriores.

Em caso de ausência sem aviso prévio ou solicitação fora do prazo, a vaga será considerada utilizada.

O Tekoá se reserva ao direito de alterar datas ou cancelar turmas em casos excepcionais, garantindo ao aluno a remarcação para outra turma disponível.