Na oficina "Degustação comentada de Queijos", o instrutor Giancarlo Ferreira, Técnico em Leite e Laticínios, irá conduzir uma experiência sensorial única, explorando sabores, aromas e texturas dos mais diversos tipos de queijos artesanais. Nessa imersão no universo dos queijos, os participantes terão a oportunidade de aprimorar seus conhecimentos e desenvolver habilidades para apreciar e degustar queijos de forma mais completa.

A ExpoQueijo Brasil 2023 - Araxá Internacional Cheese Awards é o maior acontecimento do queijo artesanal no Brasil.  Reúne produtores rurais, especialistas, empreendedores, gastrônomos e apreciadores do Brasil e do Exterior em torno da valorização e promoção do queijo artesanal em todo o mundo.

Mais que um evento, é um movimento para fortalecer a marca do queijo autoral e impulsionar a agricultura familiar na geração de riqueza, emprego e renda. 

O Fórum desenvolve uma agenda de palestras, mesa redonda e oficinas para melhorar a qualidade e agregar valor comercial ao queijo artesanal, além de promover um intercâmbio de experiências exitosas.