Curado, fresco, cremoso, são muitos tipos e sabores de queijo. Mas qual a tradição por trás de cada um? A história desse alimento desde o período colonial, marcada por uma rica diversidade de modos de fazer, sabores e práticas culturais serão apresentados nesta edição do Memórias à mesa. Partindo do modo de fazer do Queijo Minas Artesanal, reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, o encontro amplia o olhar para além de Minas Gerais e propõe uma conversa sobre a diversidade dos queijos produzidos no Brasil, suas características e especificidades.

O público será convidado a descobrir como um alimento tão presente no cotidiano guarda memórias, identidades e diferentes modos de vida compartilhados à mesa. Para esta edição, o programa recebe o historiador José Newton Coelho Meneses, professor no departamento de História da UFMG e coorganizador do livro “Alimentar a Cidade: urbanidade e comida” e coordenador dos estudos que resultaram no inventário do “Modo de Fazer o Queijo Minas Artesanal” realizado pelo IPHAN. A participação é gratuita. Inscreva-se pela Sympla. 

Memórias à mesa | Entre sabores e tradições do queijo 
29 de setembro de 2026, das 19h30 às 21h, na Casa Fiat de Cultura
Inscrições gratuitas pela Sympla 

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