No dia 20/02, o Hideout Fizz recebe Alex Mesquita para a masterclass “O bar como negócio”.

A proposta é simples: olhar para a coquetelaria com a lupa de quem entende que técnica e criatividade só ganham força quando existe operação, margem, consistência e método.

No conteúdo, Alex passa por pilares que ajudam a organizar repertório e decisão: o que é mixologia, a cronologia da coquetelaria e seus ciclos, a virada dos anos 2000, a entrada definitiva da gastronomia na construção de coquetéis, o que de fato importa na mixologia molecular, e como enxergar o mercado de consultorias sem perder oportunidades pelo caminho.

Fechamos com o tema que amarra tudo: o novo bartender e a visão de negócio — pra quem quer crescer, liderar ou abrir o próprio bar.