Está chegando a Edição de Primavera da Manhã na Horta.

Cada estação transforma a agrofloresta de um jeito diferente. Na primavera, muitas espécies entram em fase de florescimento, novas plantas começam a ocupar os canteiros e a presença de polinizadores se intensifica. É um período em que a biodiversidade fica ainda mais evidente e o caminho da comida pode ser observado de perto.

É um ótimo momento para caminhar pela agrofloresta, conhecer o meliponário, observar as flores, os diferentes cultivos e perceber como as estações influenciam a produção de alimentos. Como seria viver mais conectado com os ciclos da natureza?

Para quem vem pela primeira vez, a Manhã na Horta é uma vivência em que pessoas de todas as idades colhem o próprio alimento. Após uma caminhada de cerca de 15 minutos, chegamos ao coração da nossa agrofloresta. Ali, você conhece na prática a diferença entre o modelo de produção agroflorestal, utilizado no Vila Paraíso, que trabalha respeitando os ciclos da natureza e promovendo biodiversidade, e modelos convencionais de cultivo que dependem do uso intensivo de agrotóxicos.

Além da colheita, os participantes têm a oportunidade de visitar alguns dos animais que vivem na propriedade, explorar a mesa de biodiversidade preparada especialmente para o evento e conhecer o meliponário de abelhas nativas sem ferrão da Mata Atlântica.

A cada experiência na agrofloresta do Vila Paraíso surgem perguntas importantes:

• De onde vem a sua comida?
• O que está na época durante a primavera?
• Qual é o papel das flores na produção de alimentos?
• Como as abelhas ajudam na biodiversidade?
• Que planta é essa? Ela é nativa do Brasil?

Você já foi a um restaurante que cultiva parte dos alimentos que serve e cujo cardápio acompanha as estações do ano? Esse é o Restaurante Vila Paraíso — Farm to Table, do campo à mesa. A proposta é aproximar as pessoas da origem dos alimentos, da biodiversidade brasileira e dos ciclos que fazem parte da nossa alimentação.

O projeto nasceu da vontade de encurtar o caminho do alimento pelo chef Ricardo Barreira, aproximando a produção da cozinha do restaurante. Hoje, a agrofloresta abastece parte da operação do Vila Paraíso e também é um espaço de aprendizagem, onde visitantes podem conhecer, na prática, como funciona um sistema de produção baseado na regeneração do solo e na diversidade de espécies.

Para esse dia, teremos um time especial de acolhimento formado pela equipe da agrofloresta. Também contaremos com a presença de Driele Quinhoneiro, nutricionista e educadora ambiental do Centro de Educação Ambiental Vila Educa, que conduzirá reflexões sobre biodiversidade, alimentação e o caminho da comida, conectando a experiência da agrofloresta ao nosso dia a dia.

Cronograma

8h às 8h30 – Ponto de encontro no PERGOLADO do Restaurante da Padoca, em Joaquim Egídio
8h30 – Passeio pelo sítio • Colheita na horta • Visita aos animais
10h – Retorno e café com bolo

E tem mais: tudo o que você colher no dia, leva para casa!

Crianças e adolescentes são muito bem-vindos. A presença de um responsável é obrigatória durante todo o passeio.

Sugestões para o dia:

Venham com roupas leves, calçado fechado, calça, protetor solar e tragam sua garrafinha de água.
Você pode trazer sua ecobag ou adquirir no dia caso tenha disponível

Observação: O consumo de mel não é recomendado para crianças menores de 2 anos, conforme orientação do Ministério da Saúde.

Esperamos por vocês para viver esse dia especial!

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