O curso recebeu esse nome por ser completo e dinâmico, ministrado com uma didática repleta de atividades sensoriais, reforçando dessa forma o aprendizado.

O Conteúdo:

A gênese do vinho;

As principais uvas e suas características organolépticas;

Tipologia e os estilos dos vinhos;

Viticultura e sistemas de condução;

Métodos de vinificação dos diferentes tipos e estilos dos vinhos;

Fatores que influenciam o estilo e a qualidade dos vinhos;

Panorama das principais regiões produtoras do velho e do novo mundo;

Técnicas de análise sensorial e fichas de degustação;

Equipamentos essenciais ao serviço dos vinhos;

Fundamentos básicos da harmonização enogastronômica;

Como comprar e armazenar corretamente os diferentes tipos de vinhos.

Obs. Em todas as aulas teremos análise técnica e degustação de vinhos