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Tendência e Sustentabilidade na Gastronomia
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Tendência e Sustentabilidade na Gastronomia
De 24 de setembro de 2019, às 19h00; até 24 de setembro de 2019, às 21h00.
Evento encerrado
Tendência e Sustentabilidade na Gastronomia
De 24 de setembro de 2019, às 19h00; até 24 de setembro de 2019, às 21h00.
Evento encerrado
Descrição do evento
Tópicos abordados:
- O crescimento do delivery
- Alimentos saudáveis (grab and go)
- Restrições alimentares (free from)
- Veganismo
- Experiências gastronômicas (atendimento)
- Clubes de assinatura
- Embalagens sustentáveis
Palestrante:
Leila Aparecida da Costa
Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade do Sul de Santa Catarina (1987), graduação em Química Industrial pela Universidade do Sul de Santa Catarina (1986) e mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2004) e doutorado em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí (2019). Atualmente é instrutora da Universidade de Caxias do Sul e membro do colegiado do curso de gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí. Tem experiência na área de Turismo, com ênfase em Análise Sensorial, atuando principalmente nos seguintes temas: gastronomia, cardápio, implantação, elaboração e lay out.
Local
ACIBALC - Associação Empresarial de Balneário Camboriú e Camboriú
Rua 1822, 145, SALA 5 - térreo, Centro
Balneário Camboriú, SC
Sobre o produtor
Acibalc
Associação Empresarial de Balneário Camboriú e Camboriú
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