Les Accords Mets et Vins (Harmonização de Vinhos com Pratos) - Mini Curso Prático com Degustação de Vinhos

Neste mini curso o Enólogo Osório Mundim apresentará as técnicas atualmente empregadas na combinação de vinhos com alimentos. Este trabalho proporciona uma experiência gastronômica mais agradável, realçando os sabores de ambos.

Participe do nosso Ateliê e descubra como o Sommelier Profissional aplica essas técnicas em suas atividades diárias. Durante a explanação vocês degustarão vinhos que ilustram o tema.

Formado em Tecnologia de Alimentos e, mais tarde, em Enologia e Viticultura, o Enólogo Osório Mundim atua há 30 anos na área de Alimentos e Bebidas. Passou pelas Indústrias Danone e Elma-Chips, lecionou por muitos anos no SENAI Alimentos, trabalhou com pesquisa na EMBRAPA CNPUV (Centro Nacional de Pesquisa com Uva e Vinho) e há 20 anos trabalha no mercado de vinhos nacionais e importados. Enriqueceu seus conhecimentos em serviço do vinho com sua formação como Sommelier Profissional pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) e o trabalho nas importadoras de vinhos Expand e Wine Imports.