Jantar Oficial do 31º Congresso da Boa Lembrança reúne grandes nomes da gastronomia no Recife

O Recife recebe um dos momentos mais especiais do 31º Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança: o Jantar Oficial, uma noite que reúne sabores, ingredientes e diferentes referências da gastronomia brasileira.

O menu foi cuidadosamente criado e será preparado por seis restaurantes associados — Oficina do Sabor, Chiwake, Varanda Noronha, Beijupirá Porto, Beijupirá Olinda e Tio Pepe — em uma experiência harmonizada, com entradas, pratos principais e sobremesas.

Ao final do jantar, cada participante recebe uma cerâmica exclusiva do evento para colecionar.

MENU

ENTRADAS

OFICINA DO SABOR

• Patê de fígado de galinha com torradas
• Empadão de frango
• Salada de camarão
• Salpicão de frango

CHIWAKE

• Cebiche de atum marinado em salsa de tamarindo, cubos de abacate e chips de tapioca com tinta de lula suflada
• Canole crocante de milho recheado com camarões, aspargos frescos e aji

PRATOS PRINCIPAIS

VARANDA NORONHA

• Camarão ao quiabo
• Gratinado de frutos do mar

OFICINA DO SABOR

• Pernil de cordeiro ao molho de especiarias

BEIJUPIRÁ PORTO E BEIJUPIRÁ OLINDA

• Baião de polvo
• Camarão tropical

TIO PEPE

• Carne de sol com queijo coalho, farofa de jerimum e baião de charque
• Filé ao molho glaceado de madeira com mel de engenho

SOBREMESAS

VARANDA NORONHA

• Cocada Varanda
• Torta de Jaca

OFICINA DO SABOR

• Bem-casado de bolo de rolo
• Bolo Souza Leão
• Bolo de noiva

BEIJUPIRÁ PORTO E BEIJUPIRÁ OLINDA

• Cartola
• Bolo de macaxeira com ganache

JANTAR HARMONIZADO

O jantar inclui água, refrigerantes, sucos, vinhos, cervejas e caipifrutas.

VALOR: R$ 348,00 por pessoa.