Sabores do Mundo com Alma Gaúcha – Edição México

23 de setembro, terça-feira – 20h30
Café da Catedral – Porto Alegre
R$ 275,00 por pessoa - Ingressos tb pelo WhatsApp: 51.99902-5574 - (R$275,00)

***Bebidas serão cobradas a parte.

Uma viagem ao México, sem sair de Porto Alegre.
O projeto Sabores do Mundo com Alma Gaúcha chega à sua próxima edição celebrando a culinária mexicana, declarada Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

Nesta noite, os sabores vibrantes do México serão reinterpretados a partir de ingredientes e histórias do Rio Grande do Sul. Uma fusão criativa e original que promete intensidade, cor e afeto em cada prato.

Sobre a experiência
O jantar acontece nos jardins da Catedral Metropolitana de Porto Alegre, em um ambiente acolhedor, intimista e repleto de história.
Em caso de chuva ou frio intenso, será transferido para o Salão Nobre da Catedral.

A recepção inicia às 19h, com couvert e bebidas.
Pontualmente às 20h30 começa a sequência do jantar, que será servido em quatro etapas: couvert, entrada, prato principal e sobremesa.

Cardápio: (consulte a opção vegetariana abaixo)

Do Lami, às margens do Guaíba, ao México colorido e festivo: o caminho do chef Matheus Monteiro é feito de encontros. Se no Rio Grande do Sul o fogo aquece e une, no México é a cor que contagia e celebra. No mês do Gaúcho, este jantar traduz a alegria das mesas cheias, a intensidade dos temperos e a vibração de dois países que transformam cada refeição em ritual.

Couvert - "Prosa em festa"

O taco, ícone mexicano, chega em prosa com o sul. Sua crocância convida e recebe a carne de tatu, um ingrediente de sabor marcante que evoca a riqueza do pampa, e o purê de feijão, celebrando a criatividade da culinária gaúcha. A botarga de tainha, peixe que para o litoral gaúcho é tão simbólico e vital quanto o cacau é para o México, traz o sabor intenso e a memória afetiva das pescarias e das festas que celebram nossa costa. Uma primeira mordida que anuncia travessia: dos campos do sul às milpas mexicanas, tudo cabe na mesma mesa.

Entrada - "Rios que correm em dois mundos"

O peixe de rio, envolto em folha de bananeira, traz o perfume da fumaça que tanto fala às cozinhas do sul quanto às do México. O creme de abacate confere frescor, o vinagrete acende a acidez e o milho crocante desperta conversas. Um prato que une águas, margens e memórias, lembrando que todos os rios desaguam em encontro.

Principal - "Brasa que não conhece fronteiras"

A barriga suína recebe o tempero da tradição do “al pastor”: marinada, condimentada e impregnada de história. O mole, profundo e misterioso, conversa com a leveza do repolho e a doçura do abacaxi tostado, em contraste com o calor das tortilhas. Servidas ao centro da mesa, lembram que o ato de compartilhar é o maior tempero: seja nas mesas gaúchas aquecidas pela brasa, seja nas festas mexicanas guiadas pela cor.

Sobremesa - "Um brinde ao céu, ao sol e ao sul"

O jantar se encerra em tom festivo: mousse de chocolate com a força dos nibs de cacau, fruto sagrado e de profunda importância cultural no México, considerado como "o alimento dos deuses". Já a ameixa-do-mato, fl ambada com tequila, traz o calor do sul. Símbolo maior do México, a tequila é mais que bebida: é ritual, identidade e celebração. Aqui, encontra os frutos do sul e traz faísca ao fi m da noite, com uma sobremesa que é brinde, encontro e memória, honrando a história do cacau.

Opção Vegetariana:

Couvert: Taco de pimentão defumado e purê de feijão 

Entrada: Queijo vegano defumado em folha de bananeira, creme de abacate, vinagrete e milho crocante 

Principal: Cogumelos assados com especiarias, mole,salada de repolho, abacaxi e tortilhas 

Sobremesa: Mousse de chocolate, nibs de cacau e  ameixa do mato flambada com tequila

***não temos opção para intolerantes e celíacos

Política para crianças

Até 5 anos: isento
De 6 a 8 anos: meia
A partir de 9 anos: valor integral

Endereço:
Café da Catedral – Entrada pela Rua Dom Sebastião, s/n – Centro Histórico – Porto Alegre/RS

ESTACIONAMENTO:

Praça Matriz  - vagas disponíveis no entorno da Praça da Matriz, tem parquímetro.

ou

Terceirizado  - Estapar na Rua Duque De Caxias, 1247

Mais informações:
Instagram: @cafedacatedral
WhatsApp: (51) 99902-5574

Sobre o projeto

Criado pelo Café da Catedral, o Sabores do Mundo com Alma Gaúcha propõe uma nova forma de viver a gastronomia internacional: homenageando pratos de outras culturas por meio da criatividade, da memória e dos ingredientes locais.

Mais do que um jantar temático, o projeto é uma celebração da identidade regional através da cozinha, conectando o público com sabores do mundo sem sair de Porto Alegre.